【紫薯發糕】
食材：紫薯 210g、麵粉300g、白糖30g、牛奶230g、藍莓幹、乾酵母5g
做法：1.紫薯洗淨， 蒸熟去皮後放入盆中。 切塊後加入牛奶、白糖
2.用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊後倒入盆中加入發酵粉攪拌均勻
3.加入普通麵粉， 將麵粉與奶糊拌勻成麵團狀
4.麵團全部盛入模具中， 用飯鏟稍濕點水將麵團表面抹平整光滑
5.放入溫暖處發酵至2倍大時， 在表面裝飾藍莓幹， 冷水上鍋， 大火燒開後轉中火蒸30分鐘， 關火後燜5分鐘再取出
【玉米麵發糕】
食材：普通麵粉250g、玉米麵50g、牛奶180ml、細砂糖20g、酵母3g、葡萄乾適量
做法：1.牛奶微溫， 加入酵母中， 靜置3分鐘， 攪拌均勻
2.將酵母溶液加入玉米麵中， 混合均勻
3.麵粉中加入細砂糖， 將玉米粉溶液倒入麵粉中
4.將麵粉揉成團， 微微收圓
5.方形模具放入蒸籠， 墊一層濕潤紗布， 將麵團放入， 放置溫暖處發酵
6.麵團發酵至兩倍大時， 表面撒上泡軟的葡萄乾
7.鍋中燒水， 水開後放入蒸籠， 大火蒸30分鐘左右
【南瓜發糕】
食材：南瓜泥300g、牛奶100g、麵粉250g、酵母3g、細砂糖30g
做法：1.南瓜去籽去皮上鍋蒸熟， 搗爛成南瓜泥
2.加入細砂糖、牛奶、酵母攪拌均勻
3.加入麵粉攪拌成南瓜糊， 發酵至兩倍大
4.南瓜糊倒入模具中， 蓋上蓋子發酵約10-15分鐘
5.紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上， 蓋上蓋子或者保鮮膜， 冷水上鍋蒸40分鐘
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