雞蛋怎樣吃， 才能更好的預防老花眼？
雞蛋+枸杞：甩掉老花眼
● 食材：枸杞20克、雞蛋2個。
● 做法：
枸杞洗淨待用。
在碗裡打入兩個雞蛋， 打均勻。
加入洗好的枸杞， 然後再加溫開水， 加鹽（不可多放）， 攪均。
上鍋蒸， 水開後， 三分鐘即可。
● 功效：
枸杞具有保護和營養視網膜組織的作用， 可使視網膜組織中的維生素C含量增加， 從而增強視力。
因此， 枸杞與雞蛋共同煮食， 在功效方面可起到協同作用， 可預防和治療中老年人的老花眼。
雞蛋+胡蘿蔔：預防老花眼
● 食材：胡蘿蔔1大根、雞蛋2枚、蔥花適量。
● 做法：
胡蘿蔔去皮洗淨後， 切成細長條，
雞蛋打散後加料酒， 鹽， 攪拌均勻待用。
鍋內倒油， 油燒制八成熱倒入蛋液， 煸炒成型後盛出待用。
再次倒少許油， 放蔥花， 出味後放胡蘿蔔條翻炒， 加五香粉， 放入之前炒好的雞蛋， 裝盤出鍋即可。
● 功效：
胡蘿蔔中含有多種胡蘿蔔素、維生素和微量元素， 因此被稱為“平民人參”。 中醫認為， 胡籮蔔具有補肝明目， 壯陽補腎的功效。
胡蘿蔔還含有維生素E和維生素A能對眼球和眼肌有滋養作用， 能維持上皮組織正常機能， 改善黑眼圈， 有助於增進視力。
因此胡蘿蔔炒雞蛋這道菜可緩解眼疲勞、預防老花眼的作用。
