粘玉米含豐富的維生素、膳食纖維等， 具有較高的營養價值。 粘玉米有降膽固醇、抗衰老、保護視力的功效與作用。
目錄 簡介 功能主治 食用注意 實用偏方 粘玉米簡介
玉米的種類很多， 糯玉米、甜玉米、水果玉米；白的、紫的、黃的……玉米的油脂比較多， 維生素E、煙酸也比較豐富。
玉米的吃法很多， 可以煮粥、做菜、打汁、煲湯， 也可以烤或者煮， 還可以用玉米粒來做餡。 玉米加工成的玉米、玉米麵等也都吃法很多。
粘玉米功能主治
性味歸經
性平，
味甘，
歸脾、胃、小腸經。
粘玉米
保健作用
降低膽固醇：含有豐富的膳食纖維，
抗眼睛老化：玉米含有黃體素、玉米黃質， 對眼睛有益， 可有效抵抗眼睛老化。
防癌健腦：玉米富含天然維生素E， 可延緩衰老、防癌抗癌， 同時還能防止動脈硬化和腦功能衰退。
增強代謝：玉米胚尖所含的營養物質， 可增強人體新陳代謝、調整神經系統功能， 使皮膚光滑細嫩、延緩皺紋的產生。
適宜人群
一般人群都能食用， 對於老年人， 多吃玉米能抵抗眼睛老化；對於糖尿病患者， 玉米中的膳食纖維可吸收一部分葡萄糖， 使血糖濃度下降。
遺尿患者不宜食用玉米， 否則會使病情加重。
營養搭配
玉米+豆類
玉米宜和豆類搭配烹調， 因為玉米和豆類氨基酸的功效與作用的種類不同， 兩者同食，
粘玉米食用注意
1.煮玉米粥和做玉米麵餅、窩窩頭時， 一定要稍微放一點點堿面或者是小蘇打。 因為玉米的煙酸是結合型的， 在鹼性的環境中容易被解離出來， 容易被人體吸收。
2.鮮玉米在煮、打漿時候， 儘量要吃掉胚芽， 因為玉米的胚芽營養是最豐富的。
粘玉米實用偏方
醋的功效與作用泡玉米：防治高血壓
取500克鮮玉米粒洗淨，
蒸熟，
放入乾淨、無水的大玻璃瓶內，
加入1000毫升醋，
蓋嚴瓶蓋，
浸泡24小時，
每日早晚各吃20粒。
具有降壓作用，
適合高血壓患者食用。
粘玉米
玉米芯茶的功效與作用：改善產後自汗盜汗症狀
取適量玉米棒中的白芯， 放入杯中，
松仁玉米：預防老年黃斑性病變
玉米富含黃體素、玉米黃質等抗氧化成分， 可避免老年人眼睛老化性疾病。 松仁富含不飽和脂肪酸， 可延緩衰老。
●材料
嫩玉米粒200克， 熟黃瓜丁50克， 去皮松仁30克， 鹽、白糖、水澱粉各適量。
●做法
1.米粒洗淨， 焯水， 撈出；松仁炸香， 撈出。
2.鍋燒熱， 放玉米、黃瓜丁翻炒， 加鹽、白糖， 水澱粉勾芡， 加松仁即可。
