燒豆腐是很家常的一道菜， 家常菜嘛， 每家的做法都有各自的特點， 因為要結合自家人的口味來調整的！我家做豆腐的時候通常是加入五花肉， 五花肉燒豆腐在我家做的比較多， 相比別家我家的豆腐其實也沒有什麼特別的， 但是我老公和孩子都非常的愛吃， 每次做這個都能吃下好幾碗飯， 兩父子把盤子都能舔乾淨！
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
五花肉：補腎、滋陰、益氣
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
主料：豆腐1塊、五花肉200克 輔料：植物油2湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、蔥1段、薑1塊、大蒜2瓣、水澱粉少許
準備好五花肉， 切成丁狀， 但也不能太大， 也不能太小了！
鍋中燒水把豆腐放進去蓋上鍋蓋蒸上10分鐘。
然後晾冷了之後就可以切成這樣的小塊狀。
之後就熱油鍋把五花肉放在鍋中炸出油來， 兩面煎至金黃！
將肉片撥至一邊， 放入郫縣豆瓣醬， 小火炒出紅油， 將入蔥花， 薑末， 蒜片炒香
炒的差不多就把豆腐加進去， 然後再加入加入半碗水， 放入適量的醬油。
一直煮到湯變的比較濃稠的時候收汁就可以出鍋了！
最後撒上蔥花， 裝出來就可以。
非常的簡單， 不論是來客人還是自己吃， 這道菜都是非常不錯的選擇， 趕緊做上一份， 犒勞一下自己的胃吧！
