最近刮起了一陣野草風， 已經不是鄉野中的美味， 還登上了高級飯店的餐桌
價格也是越來越貴， 因為野草保健品的身份深受大眾的喜愛
雖然野菜對我們身體健康的作用很好， 但我們卻瞎跟風
不小心吃到一些“有毒”的野菜， 可會引發癌症呢， 要小心， 到底咋回事， 一起來和小編看一看~
1.蕨菜：氨基酸和多種維生素與微量元素
清腸健胃、舒筋活絡
家常的吃法就是蕨菜搭配菌菇， 營養價值更高
而且蕨菜含有的某些礦物質成分可以擴張身體血管， 所以說高血壓人群多吃可以控制血壓的。
但是， 蕨菜性味寒涼，
而且蕨菜當中含有一種叫做“原蕨幹”的物質， 具有非常明確的致癌性
但是如果把蕨菜通過一些方法處理一下， 會不會祛除致癌物?
答案：只會降低這種致癌物質的含量， 並不能完全祛除致癌物質
所以蕨菜不能多吃， 更不能經常吃， 不然很容易患癌。
除了蕨菜之外， 還有西葫蘆會致癌！
很多人都喜歡吃炒西葫蘆， 味道非常不錯， 又香又甜，
但是經過高溫煎炒之後， 很可能會產生令人致癌的丙烯醯胺
炒西葫蘆致癌的原因
平常都是聽說醃制食品和烤肉等食物會致癌，
但這次是真的好稀奇的， 為啥炒蔬菜， 尤其是炒西葫蘆為什麼會致癌呢?
經過實驗研究， 西葫蘆在經過高溫加熱以後，
平均每公斤西葫蘆， 釋放出來的丙烯醯胺都會高達360微克
但是只要不總吃， 不多吃， 每週吃一次也不會出現什麼問題的！
