一、尖椒回鍋肉
食材：熟五花肉250克， 紅彩椒40克， 尖椒30克， 蒜苗20克， 薑片、鹽、雞粉、白醋各1克， 生抽、料酒各5毫升， 豆瓣醬20克， 食用油
做法：
1.洗好的紅彩椒去柄， 去籽， 切滾刀塊；洗淨的尖椒切滾刀塊；
2.洗好的蒜苗切段；熟五花肉切片；
3.熱鍋注油， 倒入切好的五花肉， 炒約1分鐘至微微轉色；
4.倒入薑片， 炒約1分鐘至五花肉微焦；
5.放入豆瓣醬， 炒香， 淋上料酒、生抽；
6.放入切好的尖椒， 倒入切好的紅彩椒， 炒約1分鐘至斷生；
7.加入鹽、雞粉、白糖；
8.倒入蒜苗， 炒至食材熟透入味， 關火後盛出菜肴， 裝盤即可。
二、蒜香瘦肉粒
食材：瘦肉250g， 胡蘿蔔1根， 蒜粒4個，
做法：
1、將瘦肉切丁， 用少許生粉、大量的蒜粒、少量的鹽、少許料酒醃制待用。
2、熱鍋熱油， 放入瘦肉粒翻炒成熟， 然後留油撈出。
3、胡蘿蔔切丁， 然後放入鍋中加少許鹽翻炒成熟， 倒入炒好的肉粒。
4、加醬油、少許老抽翻炒均勻， 即可出鍋啦
三、涼拌茄子
食材：茄子、香菜、蒜生抽、香醋、鹽、香油
做法：
將茄子洗淨切成段， 上鍋蒸熟， 戴一次性手套將茄子切成條， 並瀝幹水分放在盤裡。
將蒜搗成蒜泥倒在碗裡， 並加入2勺生抽、2勺香醋、適量鹽、少量香油攪拌均勻。
將香菜洗淨切成段撒在茄子上。
將料汁均勻的倒在茄子上， 攪拌均勻即可。
四、香菇木耳炒紹菜
做法：
1.香菇木耳提前泡發洗淨， 切好備用；
2.胡蘿蔔去皮， 刨成絲；
3.紹菜洗淨， 切絲 ；
4.熱油鍋，
5.下香菇木耳炒出香味；
6.再倒入胡蘿蔔和紹菜炒勻；
7.斷生後加入生抽提鮮；加鹽調味；
8.上鍋前下點香油和香菜即可！
