民以食為天， 人對美食的欲望和人的七情六欲沒有本質的差別， 所以人對於美食往往是沒有抵抗力的， 所以吃點好的很有必要！
這幾道家常菜， 客人忍不住來我家蹭飯， 每個人能幹掉一大碗， 虧不虧？
食材：
排骨500克、雞蛋1個、醬油30毫升、薑3片、蒜瓣10枚、豆瓣醬20克、料酒200毫升、生粉30克檸檬汁適量
做法：
1.排骨中加入薑絲， 30毫升左右的料酒， 用手不斷的抓捏排骨， 讓其去腥， 靜至半小時， 然後倒去多餘的料酒。
2.之後在排骨中敲入一個蛋黃， 生粉。 繼續抓捏均勻。
3.抓均勻的排骨， 醃制入味。
4.平底鍋中， 加入適量的食用油， 爆香切碎的蒜粒，
5.加入排骨， 煎至2面金黃。
6.依次加入料酒， 醬油， 豆瓣醬， 大火燒開後轉中小火， 煮至收汁。
7.收汁之後， 擠少許的檸檬汁調味， 即可。
【鹹魚肉沫蒸豆腐】
食材：豆腐、肉末、鹹魚、油、糖、薑、蔥、料酒、鹽、蠔油、蘑菇醬油、白胡椒粉
做法：
1、豆腐洗淨切成塊， 用小勺子挖去中間的部分。
2、豬肉剁碎， 把鹹魚切末， 加入肉末中， 並且加入料酒、鹽、糖、白胡椒粉攪拌上勁成餡。
3、用小勺子把肉餡放入豆腐中， 豆腐放入蒸鍋蒸10分鐘。
4、將蠔油、蘑菇醬油、糖調醬備用。
5、豆腐蒸好之後取出， 淋上調好的醬料， 撒上蔥花即可。
【 辣子帶魚 】
▼用料：
帶魚2條、油適量、鹽適量、老薑5片、大蔥0.5顆、大蒜10個、薑末10g、蔥末10g、幹辣椒30個、花椒35g、黃飛紅麻辣花生70g、料酒適量、胡椒粉適量、幹澱粉適量、白芝麻適量、雞粉適量、小蔥1顆、小米辣2個
▼製作步驟：
帶魚去掉頭尾， 去掉肚腹， 撕掉肚腹裡的黑膜， 洗淨切段備用；再準備其他食材：姜片， 蔥段， 蒜瓣， 薑末， 蔥末， 幹辣椒， 花椒， 黃飛紅麻辣花生；
帶魚兩面分別輕輕劃幾刀， 混合蔥末， 薑末， 料酒， 鹽， 胡椒粉， 攪拌均勻後， 醃制30分鐘以上；
醃制後的帶魚輕輕拍上一層薄薄的幹澱粉；
電餅鐺接通電源， 刷油後， 開啟“預熱”程式；
“預熱”完畢後， 放入帶魚， 煎至兩面金黃；
煎好的帶魚盛出備用；
炒鍋燒熱， 倒入適量菜籽油煎熟後， 轉小火；
放入薑片， 蔥段， 蒜瓣炒香；
放入幹辣椒， 花椒， 翻炒出香味；
放入煎好的帶魚， 輕微翻炒；
放入黃飛紅麻辣花生翻炒；
調入適量白芝麻， 鹽， 雞粉；
翻炒均勻後， 關火；
起鍋， 撒蔥花， 小米辣。
