主料：茄子臘腸
配料：大蒜蔥辣椒
調料：鹽生抽胡椒粉沙拉油
主要廚具：炒鍋（不粘鍋最好了）
做法：
準備材料。
茄子切片。 我喜歡切這樣切， 把茄子一分為二， 然後再斜切成長片。
臘腸切片， 臘腸用生腸就可以。
大蒜拍松後粗切幾刀， 辣椒切碎。
炒鍋刷一點兒油， 一點點兒就可以了， 放上茄子片小火煎炒。
放上香腸片。 依然用小火。
加蓋小火燜一會兒， 這裡看鍋的情況， 可以少加一點兒水。
開鍋放上蒜碎， 加鹽。
淋生抽， 加胡椒粉。
拌炒均勻就好了。
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