原料
黃豆芽
400克
香椿芽
50克
精鹽3克
3克
香油
10克
製作方法：
1.將黃豆芽洗淨， 投入沸水中焯一下， 撈出用涼開水投涼， 瀝幹水分， 裝入盤中。
2.將香椿芽洗淨， 投入沸水鍋中焯一下， 切成段， 撈出用涼開水投涼， 瀝幹水分， 放入黃豆芽的盤中， 加入精鹽、香油拌勻即成。
功效：
香椿芽是香椿樹的嫩芽， 富含豐富的蛋白質、維生素E、鈣、鐵等營養素， 每年穀雨前後， 香椿芽可做成各種菜肴。 從中醫角度來看， 香椿具有健胃、理氣、消炎等功效， 所以在很多地方都有穀雨節氣吃香椿的習俗。 黃豆芽是用黃豆著水發芽而成。 豆子在發芽過程中可產生幹豆所沒有的營養素如維生素C；與黃豆相比，
