任何滋補品都不要過量食用， 枸杞子也不例外。 枸杞， 中醫認為具有滋陰益腎、養肝明目之功效;營養學認為， 枸杞富含β-胡蘿蔔素、玉米黃素， 還含有一些水溶性維生素如VB族和VC， 以及一些微量元素等。
枸杞茶具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。 另外， 枸杞茶還具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等各種疾病的功效。 枸杞茶的藥效十分廣泛， 而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶， 也不會有副作用。
那麼枸杞怎樣吃最營養呢?
1、水泡枸杞要咀嚼
平時， 有的人習慣用枸杞泡水喝， 這樣的枸杞水裡其實沒有多少營養， 因為枸杞所含的β-胡蘿蔔素、玉米黃素、微量元素等， 是不溶于水的， 最好的吃法是喝了水， 最後還要把枸杞也咀嚼了。
2、枸杞煲湯易吸收
枸杞裡所含的β-胡蘿蔔素、玉米黃素等， 是眼睛喜歡的營養素， 常吃可以保護視力， 預防乾眼症， 但是這些營養素和油脂在一起， 才好被吸收， 因此， 煲肉湯時放適量枸杞非常好， 比如山藥枸杞排骨湯。
3、枸杞打漿營養全
還有一種枸杞最營養的吃法， 就是當你用調理機打豆漿時， 不妨放點兒枸杞，
和豆穀類一起， 打的細細的， 枸杞裡的營養更易吸收利用。
另外綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用， 對人體很有益處。 有不少人乾脆就把它們放在一起沖泡。
