一、香酥蝦
食材：鮮蝦500克 油適量 鹽1茶匙 糖0.5茶匙 生抽2茶匙 胡椒粉 香酥炸粉100克
做法：
1、鮮蝦洗淨， 去殼， 去蝦線， 喜歡的話可保留一小截蝦尾， 炸出來特別地好看哦。
2、加入鹽， 糖， 胡椒粉， 生抽醃制一會。
3、準備一份幹的香酥炸粉（超市有售）， 把蝦仁放入均勻地裹上一層乾粉。
4、接著把它放入香酥炸粉漿（香酥炸粉兌水而成）， 裹上一層麵糊。
5、下入7成熱的油鍋中， 炸至金黃即可撈出享用。
二、杏鮑菇扣西蘭花
食材：杏鮑菇200克、西蘭花適量、蔥少許、薑、蒜、蠔油、老抽、白糖、熟白芝麻、鹽
做法：
1.杏鮑菇切片， 西蘭花掰成小朵， 蔥薑蒜切末
2.鍋內放水， 放少許鹽和植物油， 水開後焯一下西蘭花備用
3.另起一鍋， 熱鍋放油， 放一半蔥薑蒜煸出香味
4.放西蘭花煸炒， 加鹽和雞精、高湯（或清水）， 大火1分鐘出鍋裝盤
5.鍋內重新放油， 油熱後下另一半蔥薑蒜煸出香味， 放杏鮑菇煸炒
6.加蠔油、老抽、白糖、雞精， 燒至湯汁稠濃
7.出鍋扣在西蘭花上， 撒白芝麻裝飾即可
三、茄子肉醬幹拌面
做法：
1、茄子去皮切丁， 豬肉切丁， 蔥薑切碎。 炒鍋倒油爆香蔥薑。 倒入切丁翻炒。 炒至茄子變軟撥在一邊。
2 、加入黃豆醬。 加入烤肉。 翻炒出香味。 加入肉丁翻炒。
3、淋入料酒出香。 然後和茄子一起混合翻炒。
4、 鍋中水燒開， 麵條煮熟過涼。 麵條盛入碗中加入一勺醬料再放上黃瓜絲即可食用。
四、扁豆角燒排骨
食材：扁豆 200克 排骨500克鹽2克 料酒4克 生抽6克 大料2克
做法：
1、排骨清加入料酒過一下水清洗乾淨
2、鍋裡加入油加入排骨
3、炒至金黃加入生抽
4、然後炒勻炒上色
5、在加入清水， 加入大料， 大火煮開轉中為燉
6、扁豆清洗乾淨
7、切小塊
8、燉40分鐘後加入扁豆炒勻
9、然後再加鹽再燉
10、最後燉至收汁豆角熟
11、然後裝盤裡
