婆婆教我做的3道魚的做法，省時又美味，以後不愁不會做菜了！！

美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同， 下面小編就與大家分享幾款瘦身美食， 一起來看看吧！

婆婆教我做的3道魚的做法， 省時又美味， 以後不愁不會做菜了！！

 啤酒燜帶魚

食材：帶魚1條、蘿蔔1個、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蒸魚豉油適量、白糖適量、黑胡椒粉適量、幹澱粉適量、薑適量、啤酒適量

做法：蘿蔔切半圓片， 薑切末， 帶魚處理乾淨， 剪成段， 放鹽， 料酒， 薑末醃制半小時， 拿一空碗， 倒入兩勺料酒， 兩勺生抽， 半勺老抽， 一勺蒸魚豉油， 適量白糖， 少許黑胡椒粉攪拌均勻待用， 醃制後的帶魚清水沖洗瀝幹水， 放入幹澱粉拍一下， 熱油， 帶魚段慢慢煎制， 一面定型後， 再翻面， 至兩面微黃， 倒入剩餘薑末， 倒入配製好的調料， 倒入蘿蔔片， 加啤酒， 與食材相平， 開蓋， 大火煮開， 再蓋蓋燜煮至留有少許湯汁即可

茄汁鱸魚

食材：鱸魚1條、青豆適量、玉米適量、胡蘿蔔適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋半湯匙

做法：青豆玉米胡蘿蔔焯水一下撈出瀝幹。 鱸魚去頭， 從肚子裡去中間脊骨（皮不斷， 切花刀， 用鹽、胡椒粉醃漬十分鐘入味）。

鱸魚用廚房紙吸幹水分， 均勻沾上澱粉， 包括花刀的裡面， 不然就無法張開了。 入油鍋大火炸定型， 撈出複炸一遍（複炸這一遍最好在汁熬好後做）， 成金黃酥脆裝。 把番茄醬， 白砂糖， 果醋， 半碗水， 並青豆玉米胡蘿蔔一起放入鍋裡， 大火燒開， 勾薄芡， 至湯汁粘稠即可。 把熬好的汁趁熱澆在複炸過的魚上即可。

清蒸鱈魚

食材：冷凍鱈魚塊300g、蒸魚豉油15ml、薑絲5g、大蔥蔥白1根、香蔥適量、綠菜椒2g、紅菜椒2g、黃菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄欖油20ml、鹽3g

做法：鱈魚塊在室溫下解凍後用刀刮去鱗片， 洗乾淨瀝幹， 加入料酒、白胡椒粉、鹽。 用手抓勻後醃制20分鐘， 中間的時候可以將鱈魚翻個個兒， 便於兩面入味。 將大蔥蔥白切段， 並將每一段一分為二；將香蔥蔥白切小段、蔥葉切細絲；同時準備好薑絲和紅黃綠菜椒絲。

取一圓盤， 將大蔥段鋪底。 將醃好的鱈魚塊放在大蔥蔥段上， 鱈魚塊上放入蔥絲和香蔥蔥白段兒。 大火燒開蒸鍋裡的水， 將魚塊放入鍋中， 蒸10分鐘後關火， 不要揭鍋蓋， 燜3分鐘。 取出蒸好的鱈魚塊， 將所有的蔥姜連同蒸魚的湯汁棄掉不要， 淋上蒸魚豉油。 鋪上紅黃綠菜椒絲， 放上香蔥葉絲兒。 炒勺中放適量橄欖油， 小火加熱油至冒微煙， 迅速潑在蔥絲和菜椒絲上即可。

怎麼樣？你學會了嗎？你想學習關於哪方面的美食呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~

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