蒜蓉肉末烤茄子的做法 茄子這樣做不費油 味道還特別香

蒜蓉肉末烤茄子的做法步驟 食材明細:菜脯 適量、蒜蓉 適量、香菇 適量、肉末 適量、茄子 2條、辣椒圈 適量、香菜 適量、蠔油 適量、鹽 適量、醬油 適量、蔥花 適量

茄子、辣椒、香菜、小蔥洗淨。

烤盤墊上錫紙， 茄子外皮刷一層油。

烤箱預熱210度， 上下火， 中層， 約烤25分鐘。

蒜切碎成蒜蓉， 菜脯洗淨切細丁， 蔥和香菜切蔥花， 辣椒切圈， 香菇切小丁， 準備好剁碎的肉末。

鍋中熱適量油， 放入菜脯和香菇先炒會出香味。

放入蒜蓉炒幾下。

放入肉末， 炒散。

調入少許鹽， 一湯匙蠔油和醬油。 炒勻。

炒熟後加入辣椒圈關火。

把烤好的茄子拿出， 用刀從中間切開。

把炒好的蒜蓉肉末放入茄子中。 再次放入烤箱烤5分鐘即可。

出爐後撒上蔥花香菜即可。