【酸豆角回鍋肉】 原料: 五花肉 酸豆角 青紅椒 薑蒜片 豆瓣醬 料酒 油鹽 製作: 1. 五花肉冷水下鍋, 加入適量的水和料酒, 幾片薑;
2. 大火煮開, 撇去浮沫, 轉為小火;
3. 繼續燉煮, 直至筷子很容易插進去就好了;
4. 煮好的五花肉放涼後切片, 準備好其它配料;
5. 燒熱鍋, 放少許油, 下入豆瓣醬翻炒;
6. 炒出紅油後加入青紅椒和蒜片一起翻炒;
7. 炒出香味後加入五花肉片繼續翻炒, 直至五花肉的油脂微微炒出來, 且表面都成為紅色;
8. 加入酸豆角繼續翻炒;
9. 翻炒均勻後加入少許鹽調味;
小貼士:健康養身常識
每天用熱水泡腳20分鐘,