雞肉是人們最常吃的一種肉類了， 雞的肉質細嫩， 滋味鮮美， 適合多種烹調方法， 並富有營養， 有滋補養身的作用。 通常雞肉的做法有很多種， 熱炒、燉湯、涼拌都可以。 但之前在農村老家的時候， 看到有一戶人家做雞肉的方法與尋常方法不同， 可以說是頭一次見到。
在外面就看見把雞懸掛在外面， 雞毛都沒有拔， 你們沒有見過吧！
這是院子裡掛的另一個顏色的雞， 雖然經常在農村住， 但這樣吊著雞還真是第一次見， 一直在納悶， 難道這雞是祭祀用， 還是想不通， 決定去瞭解下， 最後才知道這是一種美食的做法，
這雞的做法叫毛風雞， 意思就是雞毛不拔在把雞風乾， 都說做這個雞要選雞公， 就是宰殺後不用拔毛， 在雞屁股處開口把內臟拿出來， 但是注意的是， 雞毛不能沾水， 雞毛必須保持乾燥！
把八角花椒香葉白芷桂皮等這些調料和鹽炒出香味備用。 炒好等下一部分放進雞的肚子， 一部分抹在雞的身上。
把調料抹好在雞身上之後， 在用繩子把雞固定好。
接著在用家裡的稻草編制成這樣的形狀。
在把雞放進去包成這樣就好了， 然後拿到通風處風乾， 大概一個月左右， 就可以取下來把雞毛拔了。
最後說的是:風毛雞一定要在臘月做， 天氣太熱做容易壞掉， 這都是聽外婆說的， 好不容易偷學來的
不知道在小夥伴們的家鄉有沒有這種做法呢？
