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冬瓜的功效與作用相信很多人都知道， 它清熱利尿， 是夏天一道很好的食物， 其實除此之外， 冬瓜中還含有抗癌功能的硒元素， 那麼冬瓜怎麼做好吃呢?你知道冬瓜的做法嗎?下面我們就來瞭解一下吧。
冬瓜中的粗纖維能刺激腸胃蠕動， 促使腸道堆積的致癌物質儘快排出， 所以在夏天吃冬瓜是一個不錯的選擇。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜
材料
冬瓜， 香菇， 青紅椒。
做法
1.冬瓜去皮， 切成4-5釐米的方塊， 在上面打十字花刀， 香菇和辣椒都切粒。
2.接著將鍋燒油將冬瓜小心煎香。
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味， 撒鹽。
4.加水淹過冬瓜， 噴醬油， 大火燒開轉中火煨， 蓋鍋蓋。
5.等汁快收幹時加蠔油， 雞精再撒蔥花就OK了!
清炒冬瓜蝦皮
材料
冬瓜100g， 蝦皮5g， 油1湯匙(15ml)， 鹽3g， 蔥薑蒜花椒適量。
做法
1、首先將冬瓜去皮切片， 蝦皮用水沖洗， 備好蔥薑蒜沫。
2、鍋中底油， 在油八成熱的時候放兩至三粒花椒， 再放蔥薑蒜， 炒出香味後， 把冬瓜片倒入鍋內煸炒兩分鐘左右。
3、加小半碗水， 加鹽， 大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮， 混炒後撒些蔥花即可。
冬瓜炒蝦仁
材料
冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞精1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻， 可以放少量鹽幫助蝦入味。
2、冬瓜開水煮軟， 盛出備用。
3、鍋熱後放少量油， 爆香蒜末， 下蝦仁滑炒。
4、待蝦即將炒熟時， 加入豌豆(可不加)， 烹料酒。
5、最後加入冬瓜， 鹽， 雞精， 勾薄欠， 放少許香油， 兜勻出鍋。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於冬瓜的做法的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了冬瓜的功效與作用， 也知道了冬瓜怎麼做好吃， 不僅清熱利尿， 還能抗癌， 大家可以多吃一點。
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