在日常生活中， 蓮子具有養心安神的功效。 在炎炎夏日吃上蓮子羹， 可以心平氣和。 下面， 我們來看看夏天吃蓮子的好處。
夏天吃一些蓮子是非常好的， 蓮子能清心火、心神、每天泡水當茶飲對口舌生瘡、牙齦腫痛有很好的療效， 夏天特別如果特別容易上火不妨試試用蓮子泡水喝哦!另外蓮子有養心安祥的功效。 中老年人特別是腦力勞動者經常食用， 可以健腦， 增強記憶力， 提高工作效率， 並能預防老年癡呆的發生。
蓮子中央綠色的芯， 稱蓮子芯， 含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物鹼， 味道極苦， 有清熱瀉火之功能，
1、蓮心不可與蟹、龜類同服， 否則可出現某些不良反應， 患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者最好忌用。
2、蓮子不適合長期服用， 會對偏寒性體質的人產生不好的影響， 不利於健康。
3、蓮子如果有外皮的話要先把外皮剝下， 只留裡面的果肉， 就是白色的部分， 清洗乾淨， 放乾淨水中浸泡20分左右， 會變得微軟， 如牙口不好的可以多泡一會， 蓮子的芯很苦， 大家吃的時候記得去芯。 蓮子芯有去火的功效， 可以泡水飲用。
4、在食用蓮子時， 清洗後可以直接放進鍋裡， 不需要浸泡， 一般浸泡後會延長白蓮的煮爛時間，
1、蓮子粥， 用蓮子50克， 粳米或糯米100克。 將蓮子與米洗淨， 入鍋同煮， 至蓮子極爛就好。
2、冰糖蓮子， 蓮子50克洗淨浸泡吸水， 加入冰糖上籠蒸， 然後回鍋再燉濃後食用。
3、蓮子龍眼羹， 蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。 將蓮子、百合洗淨， 同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中， 加適量水， 上籠蒸透後食用。 放入冰箱儲存起來， 隨吃隨取。
4、大棗蓮子粥， 蓮子30克， 紅棗10枚去核， 粳米或糯米60克， 共入鍋中煮粥， 食時加適量白糖， 爽口又補鐵。
5、蛋黃蓮子羹， 蓮子洗淨後加水煮， 大火開後轉小火煮約20分鐘， 加冰糖少許。 將蛋去殼放入碗中， 將蛋黃挖出， 放入蓮子湯煮滾一下即可食用。 養心除煩， 安神固胎。
