生活的飲食當中經常會用到薑， 我們也經常會吃到薑， 有句話“冬吃蘿蔔， 夏吃姜， 醫生不用找”的說法， 夏季吃薑有道理嗎？是不是夏季每人都該早起吃薑呢？
夏季吃薑， 因為在夏天， 天氣比較炎熱導致人體唾液、胃液分泌就會減少， 而影響食欲， 如果飯前吃一點兒生薑， 可刺激唾液、胃液和消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 增進食欲。
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。 所以， 薑在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃增進食欲的作用。
其實對於姜也有適宜與禁忌人群， 那麼， 哪些人適合吃薑？哪些人不能吃薑呢？
哪些人適合吃薑
胃口不好的人
俗話說：“飯不香， 吃生薑”， 當吃飯不香或飯量減少時， 可以吃上幾片薑或者在菜裡放上一點嫩薑， 都能改善食欲， 增加飯量。
生薑具有獨特的辛辣味， 可以刺激味蕾， 健脾開胃。 生薑中的薑辣素， 能起到促進消化、健胃、增進食欲的作用。
吃法：
在食欲不振時吃1~3片生薑片， 可以促進食欲
生薑陳皮茶也有開胃促消化的作用， 取2~3片生薑和2~3片陳皮， 用開水沖泡即可。
長時間待在空間房間中
夏季多數寫字間、辦公室都開著空調， 可是對於整個白天都呆在空調房裡工作的人來說， 很容易受寒，
適量吃點生薑能順應夏季陽氣的升發， 可以有效地提高人體血液迴圈， 從而使代謝力得到有效提升。
吃法：
夏天可以常喝生薑茶， 取生薑3~5片， 用沸水沏開， 趁熱喝
常喝生薑粥也有助預防空調病， 具體做法是：取薑10克， 大米50克， 大米洗淨後加水熬粥， 快熟時加入薑， 煮至米熟即可， 趁熱服食。
胃寒的人
胃寒者如有喜食熱飲、幹嘔清水等症狀的人食用生薑比較合適。 尤其是夏天， 人們好涼， 經常吃些冷飲和涼性的水果， 造成寒涼侵胃， 但對胃寒的人來說， 這些食物可能會引起胃痛、腹瀉等症狀。
姜味辛、性溫， 可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等症狀，
吃法：
胃寒的人可以在早上用姜煮水喝， 薑水能配合人體清晨陽氣的上升， 暖胃效果更好。
拌涼菜時加點姜末或薑絲， 可以中和涼菜的寒性， 驅除人體內的寒氣， 這樣的涼拌菜特別適合胃寒的人食用。
風寒感冒的人
夏季氣候炎熱， 多數人為了感受涼快， 過多的吹空調， 這樣很容易受寒。
如果在外面淋了雨， 或者受了風寒， 喝一碗紅糖姜湯就可以有效緩解不適， 因為生薑有發熱、祛風、散寒的功效， 而紅糖能養血、活血， 和薑搭配， 能改善體表迴圈， 治療風寒感冒。
吃法：
取生薑10克、紅糖15克， 將生薑洗淨、切絲， 用開水泡5分鐘， 文火熬2～3分鐘， 加紅糖調溶
紅糖姜湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，
有適合吃薑的人， 當然也有不適合吃薑的， 比如以下幾類人。
體質偏寒的人
體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀， 這些人很適合多吃姜， 因為姜性溫， 可以用來溫中驅寒。
哪些人不適合吃姜
陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質， 表現為手腳心發熱， 手心有汗愛喝水， 經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好， 而姜性辛溫， 陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。
便秘人群
便秘大多是屬於腸熱， 大量吃姜會加重便秘症狀。
口臭的人
中醫認為口臭是由胃熱所致， 生薑性溫， 胃熱的人吃會加重原有的胃熱， 甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
咳痰較黃的人
痰黃的人是因為肺熱肺燥， 食用姜易加重症狀。
肝炎病人忌吃姜
一般情況下， 肝炎病人是忌吃薑的， 因為常吃薑會引起肝火旺。 想要克制吃薑引起的肝火旺， 可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物， 比如用山楂、菊花泡泡茶喝， 這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
吃薑注意事項
1、不要去皮。 有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能充分發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。
3、從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
