飲食搭配中番茄跟黃瓜能一起吃嗎?

番茄和黃瓜都是我們生活裡常見的蔬果， 都具有較豐富的維生素， 但是這兩者是不宜一起食用的， 因為黃瓜中含有一種分解酶， 會破壞番茄中的維生素， 這樣人體吸收的營養就會減少很多。

1.由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C。 食品中維生素C含量越多， 被黃瓜中的分解酶破壞的水準就越嚴重。 番茄是典範的含維生素C豐盛的蔬菜， 假如二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C， 再被黃瓜中的分解酶破壞， 基本就達不到補充養分的成果。

2.不過， 單從黃瓜本身來說，

3.另外， 辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C， 最好不要和黃瓜一起食用。 維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C， 雖對人體沒有危害， 但會降低人體對維生素C的吸收。 如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C， 那麼最好不要和黃瓜同吃了。