南瓜的藥用價值很高， 南瓜性溫， 而且味甘無毒， 入脾、胃二經， 能潤肺益氣， 還能化痰排膿， 驅蟲解毒， 治咳止喘， 效果是非常棒的。 除此之外， 南瓜當中還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素E等， 在三大產熱營養素當中， 南瓜以碳水化合物為主， 脂肪的含量很低， 是一種健康的低脂食品。
秋季吃南瓜， 還能預防骨質疏鬆與高血壓， 南瓜所含果膠還可以保護我們的胃腸道黏膜， 免受不健康食品的刺激， 促進潰瘍的癒合。
南瓜皮的功效有的人吃南瓜喜歡削皮， 而也有人吃南瓜是不削皮的，
1降糖
南瓜皮營養豐富， 可以活躍人體新陳代謝， 促進造血功能， 並且南瓜皮當中的特殊物質還是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對於防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
2促進生長
南瓜皮當中含有豐富的鋅， 參與人體內核酸和蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的重要成分， 也是我們身體生長發育的重要物質。
3利尿
南瓜皮還沒有成熟的時候是綠色的， 成熟以後就會轉為橙黃色或者是金黃色， 表面也會有一層褐色的霜， 南瓜皮是有利尿作用的， 並且還能消炎止痛。
南瓜子的功效1解毒
南瓜子當中含有維生素和果膠， 果膠有很不錯的吸附性， 能消除體內的細菌毒素和其他有害物質， 起到解毒的作用。
2助消化
南瓜子含有的果膠可以保護胃腸道黏膜， 適用于胃病患者， 還能促進人的膽汁分泌， 幫助食物快速消化。
3預防高血脂
吃南瓜子， 對於那些高血脂症、高膽固醇症和防止血栓形成以及抗機體氧化等都有很不錯的預防作用， 可以適當的吃一些。
4預防腎結石
南瓜子當中含有大量的磷， 如果常吃南瓜子， 就能吸收其磷質， 這樣也能防止礦物質在人的尿道系統中凝結， 使之隨尿排出體外， 起到預防腎結石的作用。 不僅是南瓜果肉， 南瓜的全身都是寶貝， 南瓜子和南瓜皮的功效都很強大， 所以我們在日常生活中可以適當的吃一點南瓜。
南瓜葉子就是一種綠色的葉片， 在他/她長出來以後的嫩葉期間是可以當做菜品來食用的， 就是在它乾枯以後， 這種南瓜葉子的作用也是比較出色的。
1滋補
南瓜具有提高男性精力的功效， 而且科學家也已經證實了南瓜葉子當中提取出來的綠色汁液有很強的滋補功效， 在加入等量的鮮奶以後調和食用， 滋補的效果也會大增。
2安胎
南瓜葉子有安胎的作用， 因為南瓜葉子也是中藥的一種， 它最大的功效就是可以安胎了， 而且對女性懷孕期間出現的胎動以及先兆流產等都有明顯的治療功效。 除此之外， 南瓜葉子對於胃痛、脾胃不和以及經絡不通等病症也有一定的調節作用，
3消炎
南瓜葉子也有很好的消炎功能， 對於細菌性痢疾治療作用非常明顯。 除此之外， 在曬乾以後的南瓜葉子還能當成外傷的藥物來使用。 如果有人受傷了， 那麼我們可以直接把南瓜葉子的粉末灑在傷口上， 這樣就能起到止血和止痛的作用了。
如果有人燙傷了， 那麼也是可以在傷處灑一些南瓜葉末的， 可以減少燙傷水泡的生成， 效果很贊。
