從古代開始， 就有這樣的說法， “蘿蔔上市， 郎中下市”。 可見白蘿蔔從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。
白蘿蔔能提高人體免疫力、抗癌， 還能提供給人體所必須的維生素。 那麼白蘿蔔怎樣吃效果更好呢？
今天送給大家一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿蔔。 不用油的紅燒菜， 是不是心裡在想， 沒有油的紅燒菜能吃嗎？看完這篇文章你就恍然大悟了。
白蘿蔔和它一起燉， 抗癌、降三高， 防感冒
材料：白蘿蔔1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許。
做法：
1、把幹香菇， 先把它泡發， 前期多換幾次清水把香菇傘蓋裡的泥沙洗淨。
2、白蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊兒待用， 塊兒可大可小。
3、把白蘿蔔塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲內膽， 也可以用普通的煮鍋。 （注意：泡香菇的水不要丟棄， 它含有很多營養物質， 也有香菇的香氣。 ）
4、添加適量鹽， 不宜過多；再加少許白糖， 白糖用來提鮮提味兒， 不宜過多， 以不會吃出甜味為宜。
5、最後加入一湯匙紅燒醬油。 沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。
6、拌勻後， 把所有食材放進煮鍋置於火上燉熟即可。
功效
白蘿蔔抗癌、降三高
1.抗癌
白蘿蔔含木質素， 木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能， 從而加強人體的免疫能力， 起到抗癌作用。
2降血壓
白蘿蔔可以擴張血管、降低血壓，
3.降血脂
白蘿蔔膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。 白蘿蔔可軟化血管、降低血脂。
4.降低血糖
白蘿蔔能降低血糖， 有助於降低糖尿病病人的風險， 還能降低膽固醇。
5.預防感冒
白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物， 這種化合物有強大的殺菌力， 對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效的。
香菇提高免疫力、抗癌
1、降脂降壓
香菇具有降血脂， 降血壓的功效， 香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇， 起到降血脂的作用， 而香菇中酪氨酸、氧化酶， 嘌呤以及一些核酸物質可以起到降壓的作用， 也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、延緩衰老
香菇中的水提取物對體內過氧化氫有清除作用，
3、提高免疫力
香菇中的多糖可促進T淋巴細胞的產生， 提高其活性， 加強機體免疫力；還有治療慢性肝炎的功效。 香菇也是補充維生素D的食物， 長食用它， 可以促進鈣的吸收， 預防佝僂病的發生。
4、預防皮膚炎症
香菇中有豐富的維生素B群， 維生素B1,B2等B族元素對於改善溢脂性皮炎等有很大的幫助， 食用香菇對於預防皮膚炎症和粘膜有一定的功效。
5、抗癌抗腫瘤
香菇菌蓋部分含有核糖核酸， 這些物質進入人體後， 會有具有抗癌作用的干擾素產生， 具有抗癌防癌功效， 香菇中的β-葡糖糖苷酶， 有著明顯加強機體抗癌的功效。
6、營養價值
每一百克香菇中含水分92.7g，
白蘿蔔和香菇一起燉， 可以抗癌、降三高、預防感冒等作用。
白蘿蔔不僅便宜， 而且保健功效強。 收好送給大家的這個食療方， 然後做給家裡人吃， 抗癌、降三高、預防感冒， 好的不得了！讓全家人安安穩穩度過整個冬季。
