酷熱的夏季總是讓人沒有胃口， 每天不知道吃些什麼， 總是隨心買點吃得對付一下就過去了。 而一些女士會選擇涼皮、涼麵等一些看似清淡的食物作為正餐， 而更有的人會選擇一些番茄和黃瓜直接代替主食。 其實這樣嚴重的傷害了胃部。 炎熱的夏季讓身體失去水分， 造成內津液少， 總是感覺口渴。 那麼要夏季養生重在補水保津， 還要愛護自己胃。
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萵苣的簡介
萵苣可分為葉用萵苣和莖用萵苣， 葉用萵苣也叫生菜， 葉片從根部長出， 有的結成球狀， 稱結球萵苣。 莖用萵苣根莖發達， 除綠色外還有紫色，
萵苣的食療價值
止腹痛
兒童腹部受了寒冷， 或者成年人受到風寒， 腹部隱隱作痛。 可以將萵苣的莖和葉， 搗爛之後煮熟， 作為飲品， 能止腹痛。 萵苣的莖和葉中有一種乳白色的萵亞片的物質， 這種物質可以有鎮痛和麻醉的功效。
通小便
小兒小便不便時， 可用萵苣莖和葉， 搗爛如泥， 塗敷肚臍之上， 小便可以漸漸通暢， 此法載在衛生簡易方中。 又有一個辦法， 用蔥數十莖， 與萵苣莖十莖一同搗爛， 加蜜糖或甘油調成泥餅狀， 塗在臍眼以上的肚腹部， 亦能使小便通暢。 塗敷時有一要點， 就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱， 再行塗上， 免得受冷。 敷布的位置， 要離開臍眼， 敷在肚上。 或預先用棉花或紗布填塞臍眼，
止牙血
凡是身體虛弱， 陰分不足， 齒縫間時常出血， 或鼻部乾燥， 易出血。 均可用萵苣切片煮熟加醬油或加鹽拌食， 以治療或減少出血情況。
助消化
萵筍能改善消化系統功能。 因其味道清新且略帶苦味， 可刺激消化酶分泌， 增進食欲。 萵筍中含有的大量纖維素， 能夠促進人體的腸壁蠕動， 防治便秘。 萵筍的其乳狀漿液， 能增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌， 能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣， 起到清腸、減肥、瘦身的作用。
萵苣的做法
香蔥萵苣絲
原料：萵苣塊莖、鹽、香蔥、糖、香油
製作：
1．萵苣削皮切絲
2．加細鹽把萵苣絲醃一會兒， 半個小時就行
3．用手擠掉萵苣絲裡出的水，
4．起油鍋（很少一點油就夠了）， 加醃好的萵苣絲和蔥花， 加少量糖， 爆炒1分鐘就夠了
5．盛到盤子裡涼一涼
6．等到菜涼了， 加香油調一下。
炒萵苣
原料：萵苣500克， 精鹽、醬油、蔥花、花生油各適量。
做法：
1．將萵苣削去皮， 洗淨， 切成長薄片， 下沸水鍋中炸一下， 撈出， 撈去水分。
2．鍋內放花生油燒熱， 放蔥花煸香， 放入萵苣煸炒， 加醬油、精鹽炒至萵苣入味即可出鍋裝盤。
溫馨提示
焯萵筍時， 焯的時間不宜過長， 一定要注意時間和溫度， 時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟， 失去清脆口感。
胃部不適的人還要注重平時的生活習慣， 改善作息時間， 加強飲食健康， 切勿吃辛辣刺激、過冷、過硬等食物， 多食麵食和粥類。 在晚飯之後選擇一些簡單的運動，
