一、酥肉蒸碗
食材：
豬肉、雞蛋、料酒、澱粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、蔥薑、花椒
做法：
將薑切片、蔥切段備用。
將肉切條。
切好的肉中放入花椒粉、生抽、鹽、胡椒粉醃制20分鐘。
放入澱粉、雞蛋， 抓勻。
將醃好的肉條下鍋油炸， 待兩面微黃撈出備用。
鍋裡放少許油， 放入八角、花椒炸香。
加水、糖、蔥、薑、生抽， 煮開後關火備用。
把煮好的汁倒入炸好的肉條裡。
放入壓力鍋蒸25分鐘即可。
二、蒜蓉粉絲蒸絲瓜
食材：粉絲 一小捆、新蒜 2頭、絲瓜 半節、欖菜 一勺、青紅尖椒 少許、沙拉油、蒸魚豉油；
做法：
1.幹粉絲， 用熱水泡軟， 至少兩個小時以上， 效果更好。
2.用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸， 然後入油鍋， 沙拉油可以多放一點。 煸香， 蒜茸微黃， 放入一勺欖菜， 出鍋備用。
3.粉絲鋪在盤底， 絲瓜厚片放在粉絲上， 把3中的蒜茸放在絲瓜上， 多餘的蒜油淋在粉絲上。 最後淋上蒸魚豉油， 多少根據自己的口味而定。
4.水開後， 上屜蒸5-7分鐘， 蒸的時間稍長， 絲瓜和粉絲也相應的會更入味。 另起鍋， 放入沙拉油， 爆一下青紅椒碎， 然後關火。 然後最後澆在蒸好的絲瓜上即可。
三、紅燒排骨土豆
食材： 小排 洗淨、土豆 切塊、蔥段、薑片、冰糖、香葉、料酒、鹽、雞精；
做法：
1.排骨洗淨， 涼水下鍋加加加薑片料酒焯水， 撇掉浮沫， 撈出排骨瀝幹水分備用；土豆洗淨去皮切塊；
2.炒鍋中放少量油， 四成熱時加入冰糖， 使其慢慢融化（注意：掌握不好火候的儘量小火千萬不要把糖炒糊了， 糊掉的糖會很苦）；
3.待冰糖全部融化後放之前焯好的排骨翻炒， 炒至上色後放入蔥姜香葉和料酒翻炒
4.排骨中加適量開水（也可用之前的排骨湯）蓋上鍋蓋中小火燉15分鐘， 然後再加入土豆和鹽慢燉15分鐘；待土豆充分吸收湯汁後加入雞精大火收汁， 美美的一盤紅燒排骨土豆就可以出鍋了；
四、雞刨豆腐
食材：豆腐、雞蛋、尖椒、紅椒、蔥、薑、蒜、鹽、味精、胡椒粉
做法：
1. 將豆腐放入碗中用手抓碎， 備用。
2. 將蔥、薑、蒜、尖椒、紅椒切沫， 備用。 將雞蛋打入碗中， 攪拌均勻。
3. 鍋中倒入油， 大火燒至六七成熱， 把雞蛋炒散盛出備用。
4. 鍋中倒入少許油，
5.加入雞蛋， 大火炒勻， 淋入香油， 即可出鍋。
