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韭菜質嫩味鮮， 含有較多的纖維素， 有“起陽”之效， 而且自古就被視為補血養顏的佳品。 蠔的營養不在話下， 無論東西方都對之讚譽有加。 它的烹法五花八門， 煎、煮、炒、燜皆可， 當然還有不少老友喜愛生吃， 要的就是一個“鮮”字。 這次推薦以韭菜配搭生蠔共烹， 菜式不僅可以增進食欲， 而且從食療的角度而言， 還有補腎助陽、養血活血的效用。
材料：生蠔8只、韭菜400克、幹蔥（切碎）15克、薑片15克， 鹽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。
做法：生蠔開殼， 取出蠔肉洗淨備用；韭菜洗淨切段備用；開鍋下油，
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