美味的煎魚人人都愛吃， 不過要煎成完美的魚可不簡單， 煎魚的時候常常會因為火侯等因素， 導致魚皮粘在鍋子， 賣相不佳而破壞了美味。 你知道如何把魚煎得漂漂亮亮又不粘鍋嗎？想吃到金黃酥脆的煎魚一點都不困難， 下面這10種方法， 讓你煎出美味又漂亮的魚！
1.鍋燒熱倒油， 等油熱的時候加入少量白糖， 等到糖的顏色呈微黃色時， 接著把魚放進鍋中， 就能煎出不粘鍋又美味的魚。
2.先把魚身抹少量的油， 油熱好後下鍋後改小火， 不管什麼樣的魚都能煎好， 焦黃、完整、不粘鍋。
3.等油在鍋中約5分熱的時候放入適量鹽巴，
4.煎魚之前先將鍋洗乾淨， 擦乾後熱鍋再放入油， 轉動油鍋， 使鍋內四周皆有油。 等待油燒熱， 將魚放入鍋中， 魚皮煎至金黃色時再翻動， 這樣魚不就輕易黏在鍋上。 如果油還沒熱就放魚， 很容易使魚皮黏鍋。
5.把魚或魚塊洗淨後， 沾上一層薄薄的麵粉， 等待鍋裡油熱之後， 魚放進去煎至金黃色再翻至另一面。 煎出的魚完整， 也不粘鍋。
6.在魚身塗上食用醋， 也能防止魚粘鍋。
7.將雞蛋打入碗中均勻攪拌， 再將洗乾淨的的魚或魚塊放入碗中， 裹上一層蛋汁， 然後再放入熱油鍋中煎， 煎出的魚也不會粘鍋。
8.先用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層， 然後放油， 等油熱之後放魚，
9.把魚身裹蛋汁或麵粉， 中火下鍋即可煎出金黃酥脆的魚。
10.將魚或魚塊用鹽巴或醬料醃漬一下， 再下油鍋， 也能使魚皮不粘鍋。
想把魚煎的好吃又好看一點都不難， 如果你常常把魚煎得破碎難看， 快試試上面這些方法， 煎出完美的煎魚吧！
