美食不分貴賤， 有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃， 有什麼是五星級酒店的豪華大餐， 只要你愛吃， 那就是你心目中的美食。 美食有什麼不僅是味道的美好， 還和什麼人， 在什麼地方吃有著很大的關係。 美食承載著很多的美好的回憶， 讓你的旅途更加的豐富多彩， 也讓你的家庭更加溫馨， 讓你的人生更加的完美。 美食不僅是櫥窗裡昂貴的食材， 更多的是你日常生活裡的家常菜。
不加肉的水餃竟能如此鮮靈水嫩， 更適合減肥的人吃， 營養翻倍不長肉！
原料：嫩西葫蘆半個、海蝦300克、雞蛋3個、蔥薑適量、涼水麵團500克
做法：
1、嫩西葫蘆對半切開， 去掉瓜瓤；
2、擦成絲， 用鹽拌勻， 醃制下；
3、把殺水後的瓜絲攥幹， 剁碎， 然後再次攥幹水分
4、蛋液攪勻， 油鍋燒熱， 把雞蛋炒成剛剛成型即可關火， 用鏟子鏟碎， 晾涼；
5、海蝦去頭去皮去蝦線， 然後把蝦肉切成大粒兒；
6、以上所有原料混合， 添加蔥花薑末， 添加花生油、鹽、味精、一點點生抽拌勻；
7、取提前餳好的涼水麵團， 揉勻， 分割成等大的面劑， 擀成圓皮， 包入餡料， 捏成餃子狀；
8、一邊包一邊起鍋燒水， 水開後， 下入餃子， 煮開後， 點涼水， 再次煮開就可以撈出了。
溫馨提示：
1、嫩瓜水分很多， 若是做餡的話， 必須提前用鹽殺水；
2、現扒的蝦仁比成品蝦仁鮮；
3、炒雞蛋的時候， 火候欠點， 雞蛋會更嫩；喜歡雞蛋蓬鬆口感的，
4、炒好的雞蛋必須涼透， 才能和其他原料混合；
5、因為餡料裡沒有肉， 雞蛋也是熟的， 所以煮餃子的時候點一次涼水就可以了。
6、這款餡料也可以做成包子、餃子、煎餃、餛飩、餡餅等；
7、雞蛋可以用肉代替；
8、嫩的西葫蘆可以用茭瓜、葫蘆瓜、黃瓜等替代。
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
廚房的秘密， 專注於為您提供最優質的美食攻略， 願你品味更多美食， 享受更多健康！
