陳皮大家一天都有吃過， 酸甜可口， 還有降血壓， 開胃， 祛脂肪的功效， 排骨也是一種比較常見的肉類， 每個星期吃幾次是可以的， 但是不宜吃太多， 因為會比較油膩， 平時我們吃炸排骨的時候， 如果能夠加上陳皮， 可以去掉排骨中的油膩， 還能把排骨炸得更加香脆可口， 陳皮炸排骨的做法非常簡單， 也比較家常。
陳皮是柑果的果皮， 經曬乾或人工乾燥而成， 具有化痰止咳， 疏通心腦血管， 降血壓等藥用效果。 陳皮也可入菜， 口味酸甜可口， 還有去腥的效果。 陳皮炸排骨是將陳皮切成末醃排骨， 再油炸， 香脆肉嫩，
小提示
主料：排骨
香料：蒜
調味料：醬油
風味/料理： 閩菜
準備時間：30分鐘
烹製時間：10分鐘
烹飪製作
主料：小肋排300g、陳皮60g
配料：生粉、麵粉、蒜頭
調料：生抽、油
做法：
1、陳皮切成末， 排骨切小塊， 用陳皮、生抽醃半小時。
2、將生粉和麵粉按1：1比例拌勻， 將醃好的排骨裹上薄薄的一層粉。
3、鍋裡的油燒到6成熱， 放入蒜頭爆出香味， 取走。 再放入醃好的排骨， 用中火炸5分鐘， 然後再用中高火炸2分鐘即可。
營養成分
排骨富含優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質， 可維護骨骼健康。 陳皮具有化痰止咳， 疏通心腦血管， 降血壓等藥效。
