鐵板醬爆魷魚， 是我們在街邊吃燒烤的時候最經常會吃得到的一道食物， 而且其實這些美味的鐵板醬爆魷魚， 自己也可以動手完成的哦， 不妨瞭解下面具體介紹的做法。
做法一
1、魷魚去掉內臟和膜， 切成細絲控幹水分；
2、放入油鍋中炸得微黃撈出， 蔥薑， 洋蔥切絲；
3、鍋留底油燒5成熱， 加幹辣椒炒香， 放入蔥薑絲煸炒；
4、加入洋蔥， 魷魚絲， 烹入鹽， 生抽醬油炒勻；
5、放在燒熱的鐵板上上桌。
做法二
1、魷魚洗淨控幹， 切成自己喜歡的大小；
2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻， 醃制一小會；
3、平鍋燒熱， 均勻抹層油， 油熱後， 把醃好的魷魚平攤在鍋內；
4、魷魚變色後翻面煎制， 至全部變白即可出鍋， 順便撒些芝麻， 趁熱食之。
做法三
整只魷魚2只（約400克）， 錫紙1張、洋蔥末15克、沙拉醬20克、海鮮醬15克、黑胡椒粉15克、味精3克、鹵水1000克、沙拉油10克,、蔥末10克、魚。
做法：
1、將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘， 取出後， 放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2、取一鍋， 放入沙拉油， 燒至七成熱時， 放入洋蔥末煸炒出香， 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱， 鋪上一張疊成小船的錫紙， 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀， 然後放在錫紙內， 澆上調好的汁上桌， 撒上蔥末即可。
