豬肉是常見的副食品， 也是生活中主要肉類， 大蔥是一種營養極其豐富的蔥類， 豬肉大蔥餡餅是一種可以在家製作的餅類， 做法簡單多樣。 做豬肉大蔥餡餅的時候注意和麵和肉餡的調製。
1.將麵粉用溫水和成稍軟的麵團， 蓋上保鮮膜醒發15分鐘。 豬肉餡中加入薑末， 黃酒， 醬油， 糖， 鹽， 白胡椒粉， 味精， 雞精攪拌。 肉餡中加入適量清水， 把豬肉餡攪打上勁。 大蔥切末， 加入到豬肉餡中攪打均勻， 麵粉擀成大圓片， 從中間到圓片的邊緣切一刀。 豬肉餡在面片的4分之3位置上均勻抹上肉餡， 把沒有放肉餡的4分之1面片蓋上去，
2.準備好肉餡， 拌入大蔥， 各種佐料， 做好面劑子， 開烙。 電餅鐺加熱， 放油， 再放入餡餅， 等吃嘍.外脆裡嫩餡餅熟了。
3.用溫水化開酵母粉， 和上面， 越軟越好， 放暖地方醒發。 肉， 蔥只取蔥白部分， 薑備好。 都分別切好， 澆點醬油， 植物油。 開始剁餡。 剁好的肉餡。 油熱， 放半勺頭豆瓣醬， 入醬油， 快速攪開。 等油放涼， 入肉餡， 入花椒粉， 香油， 鹽調好。 醒發好的面， 放案板， 揉長條， 切小劑。 用手壓薄劑或用面杖擀面劑， 左手拿劑， 放入餡。 包成小包子樣。 所有做好的。 都是口朝下放的。 電餅鐺涮油預熱，
