涼拌豆腐怎麼做？

涼拌豆腐不僅僅是將豆腐作為主要的食材搭配， 也可以放入小黃瓜皮蛋或者是番茄等這些食材， 用這些美味食物自做的涼拌豆腐口感更好， 更醇香， 對於減肥的人來說， 這道食物是比較美味可口的。

一、做法

原料

材料嫩八公山豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調味汁醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

簡易版本：白豆腐一塊， 香油、麻油、蔥花

二、製作過程

1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨， 剝去蛋殼後， 切成半圓形備用。

2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片， 再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝幹備用。

3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法， 將蔥白切成長絲備用。

4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底， 再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上， 並放上蔥絲。 將番茄切成半圓形， 最後淋上調味汁即成。

三、注意事項

減肥的同志們， 或許上面寫的味道很好， 但對於那些不能沾油的減肥同志們來說， 直接講豆腐倒入盤中， 加上少許鹽， 糖， 攪拌， 可以滴一兩滴香油。

其實也可以直接把白豆腐加入香油、麻油（1:1）和蔥花少許。 簡單易行。