1、西汁魚丸
原料:淨草魚肉300克, 雞蛋1只, 青椒25克, 山藥25克, 蔥薑汁, 精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。
做法:
1、將淨魚肉洗淨, 製成茸狀, 加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌, 然後再加入雞蛋、澱粉, 拌勻上勁後, 待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個乾淨的炒鍋, 放入適量水, 將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中, 待全部做完後, 將炒鍋放置爐灶, 燒至魚丸成熟, 撈出待用。
3、將鍋洗淨後放入少許油。 燒熱後, 放入適量蕃茄醬煸炒出紅油, 加少許湯水, 放入少許鹽和白糖;燒開後, 放入青椒、山藥丁、略燒沸一下, 再放入魚丸,
營養小秘密:魚肉營養豐富, 很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。 如果把魚丸做成蕃茄沙司口味, 則更會使寶寶胃口大開。
2、鮮奶魚丁
原料:淨青魚肉150克, 蛋清1只精製油、鹽、糖、味精各少許, 蔥姜水、牛奶及水澱粉適量。
做法:
1、將淨魚肉洗淨製成魚茸後, 放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉, 然後攪拌均勻。 上勁後, 放入盆中上籠蒸熟, 使之成魚糕, 取出後切成丁狀, 待用。
2、將炒鍋, 放入少許精製油, 燒熟後將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶, 燒開後加少許鹽, 白糖, 然後放入魚丁, 燒開後用水澱粉勾芡, 淋少許熟精製油即可裝盆。
營養小秘密:將魚肉製成魚糕後烹製成的葷肴, 即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險,
3、綠豆地瓜糖水
適用寶寶:2歲起。
材料:綠豆20克, 地瓜(紅薯)50克, 白糖少許。
做法:
1。 綠豆洗淨後, 上鍋用大火煮開, 撈去豆皮, 然後轉小火燜煮。
2。 將地瓜洗淨去皮, 切成小塊, 放入綠豆湯中, 調中火一起煮10分鐘左右, 喝時酌情加白糖即可。
溫馨小提示:地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素, 還有大量的纖維素, 可以提高寶寶的免疫力, 防止便秘。
4、糙米漿牛奶
適用寶寶:2歲起。
材料:糙米30克, 牛奶100克。
做法:
糙米洗淨泡1小時, 加入攪拌機打成漿後和牛奶混合, 上鍋用小火煮開後, 再略煮2分鐘,
溫馨小提示:糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富, 比經過細緻處理的精米營養更全面一些, 混入牛奶後, 又添加了鈣質和優質蛋白, 能給寶寶提供的營養就更多了。