海蜇也叫水母， 是生活中比較常見的海產品， 不但營養價值極高， 而且它還具有很高的藥用價值， 常吃， 不僅可以緩解大便乾燥的症狀， 同時還可以預防心腦血管疾病及動脈粥樣硬化的發生， 因此備受人們的喜愛。
一、海蜇的營養價值
1.海蜇每1000克含水分650克， 蛋白質123克， 脂肪1克， 碳水化合物40克， 灰分187克， 鈣1820毫克， 磷微量， 鐵95毫克， 硫胺素0.1毫克， 核黃素0.4毫克， 尼克酸2毫克， 維生素B101毫克， 維生素B200.4毫克， 煙酸2毫克， 含碘13200微克。
2.海蜇含有人體需要的多種營養成分， 尤其含有人們飲食中所缺的碘， 是一種重要的營養食品。
3.海蜇含有甘露多糖膠質，
二、吃海蜇的好處
1.清肺
海蜇對於人體能夠很好的清除體內和血液中的垃圾物質， 尤其是對於人體的肺部的保養效果非常的好， 把肺部呼吸交換沉積下來的廢物清除出體外， 減少肺部疾病的發生。
2.預防心腦血管疾病
常吃海蜇的人一般不容易患心腦血管疾病， 這是因為海蜇對於人體的血管有很好的軟化作用， 能夠很多的對血液中的垃圾和毒素進行清除， 減少一些血栓的形成， 很好的預防心臟病的發生。
3.補碘
海蜇中含有的微量元素比較豐富， 尤其是裡面含有非常多的碘元素， 這種物質可以很好的防止人體出現甲狀腺腫瘤的發生， 並且裡面含有的營養物質比較充分，
4.降壓
海蜇含有類似於乙醯膽鹼的物質， 能擴張血管， 降低血壓。
三、海蜇的藥用作用
1.治痞：大荸薺一百個， 海蜇一斤， 皮硝四兩， 燒酒三斤。 共浸七日後， 每早吃四錢（個）， 加至十個止。 （《同壽錄》）
2.治小兒一切積滯：荸薺與海蜇同煮， 去蜇食薺。 （《綱目拾遺》）
3.治陰虛痰熱， 大便燥結：海蜇一兩， 荸薺四枚。 煎湯服。 （《古方選注》雪羹湯）
食療方
1.海蜇+胡蘿蔔+豬瘦肉：海蜇頭滋陰潤腸、清熱化痰， 在夏日裡尤宜進食；胡蘿蔔健胃消食、養肝明目；豬瘦肉補益滋陰。 三者一起煲湯， 此湯消痰而不傷正， 滋陰而不留邪， 為老少皆宜的靚湯。
2.海蜇與豬血燉服， 能輔助治療哮喘。
3.海蜇與荸薺同煮食， 對肺膿瘍、支氣管擴張等有輔助治療作用。
4.海蜇與紅棗、紅糖熬製成膏， 能輔助治療消化道潰瘍。
