芹菜炒雞蛋的做法有哪些？

芹菜炒雞蛋是比較常見的一種搭配， 而且其實它的做法也是非常簡單的， 這一道食物其實有很好的清熱解毒利濕消腫的功效， 因此對於它的一些製作方法和技巧我們也應該重視瞭解。

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方法一、

食材明細

材料：芹菜 200克雞蛋 3個胡蘿蔔 半個

調料：蔥花 適量鹽 適量糖 1克雞精 1克香油 適量

製作方法

1、芹菜切段後焯燙過涼備用。

2、雞蛋打散， 胡蘿蔔洗淨切菱形片。

3、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

4、再加少許油爆香蔥薑。

5、放入胡蘿蔔片翻炒片刻。

6、再把芹菜倒入翻炒均勻。

7、加入鹽和糖翻炒。

8、然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。

9、加入少許雞精和香油。

10全部翻炒均勻關火即可。

方法二、

芹菜洗乾淨， 切成寸斷。 過熱水濾一下， 盛入盤中備用。 將雞蛋磕到碗裡， 攪打均勻。 鍋裡放油， 放入蛋液滑炒一下。 放入蔥薑蒜煸炒， 放入芹菜、鹽、調味醬油翻炒， 出鍋前放入味精調味即可。 盛入盤中， 即可享用。