芹菜麵條不僅營養美味， 同時有很好的保健作用， 例如它能夠幫助明目降血壓， 而且還可以消食健胃， 對預防便秘也是比較好的， 下面就是芹菜面的具體做法介紹。
一、方法/步驟
1、擇芹菜， 去掉芹菜根和老葉子， 把芹菜葉子和杆分開， 洗淨控水。
2、把芹菜杆和葉子分別切碎， 把切碎的芹菜杆一部分鋪墊到箅子裡籠布上， 另一部分放到盆裡， 切碎的葉子也放到這個盆裡
3、把裝有碎芹菜的盆裡添加三勺麵粉， 攪拌均勻
4、把攪拌均勻的芹菜放到剛才鋪墊好的箅子裡鋪平， 箅子放到電飯煲裡蓋上蓋子， 上汽後蒸10分鐘關火，
5、用炒鍋熱油熟蔥花、放鹽、花椒面、炒出香味關火， 倒入拌勻的熟芹菜翻炒拌勻即可裝盤開吃了。
二、步驟
1.蔥、蒜切末備用。
2.芹菜葉放入水中泡十分鐘左右的時間（青菜吃之前泡一段時間可以去除一些農藥殘留， 也有可能只是心理原因）
3.鍋燒熱後放入花生油， 油熱後放入薑蒜末煸香。
4.放入適量開水。
5.根據人數的多少放入麵條。
6.接著放入雞蛋（麵條放入鍋中之後接著放雞蛋， 麵條熟了雞蛋也剛剛好熟了， 不老不嫩）
7.煮兩分鐘之後放入芹菜葉子。
8.放入一匙鹽調味。
9.放入少許味極鮮調味。
10.麵條撈出後放入少許鹹菜就可以吃啦。
三、芹菜具有平肝、明目、降血壓的作用，
