菠菜的營養價值是其他蔬菜望塵莫及的， 菠菜的鐵元素能夠有效避免人們患上缺鐵性貧血， 菠菜中的維生素還能夠補充身體， 讓皮膚白嫩， 對於女性來說這是最重要的功效， 而菠菜的食用方法中做湯是最普遍的， 下面就來看看菠菜湯的做法大全有哪些吧。
菠菜湯， 一道湯系菜肴， 主料是菠菜， 製作工藝簡單——烹煮即成。 可充分吸收菠菜的營養， 清淡可口， 有助於補鐵、促血、補腦。
菠菜湯的做法一：
1.菠菜洗淨， 切成1.7釐米的小段， 用水焯撈出， 放入涼水沖涼控幹。
2.湯鍋內放入豬油置火上燒熱， 加薑末、醬油。
菠菜湯的做法二：
1.將菠菜去根部洗淨， 用開水焯一下， 撈出瀝幹備用。
2.將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎。
3.將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用。
4.將鮮蝦去殼去泥腸， 從背部剖開1/3， 去除蝦線；將魷魚剖開腹部去內臟， 在內側用刀斜切十字花刀， 注意切到肉的厚度的2/3即可， 不要切斷， 然後切成小塊待用， 雞蛋打散待用；鍋中放入足夠多的水， 大約5碗， 燒開以後， 放入蝦及魷魚煮斷生。
5.加入菠菜汁和雞蛋液煮開， 雞蛋液放入以後要攪拌使雞蛋呈絮狀。
6.澱粉用少量水調開， 倒入湯中使湯變得粘稠， 最後用鹽和胡椒粉調味即可。
