很多人在飲食烹飪的過程當中都是比較喜歡吃香菇的， 而且香菇營養美味， 所以備受喜愛， 那麼香菇用來熬湯， 應該如何動手完成， 以及需要通過哪一些食材進行搭配呢？還是看看一下介紹的香菇蘿蔔湯， 以及香菇肉片湯的做法吧。
一、香菇蘿蔔湯的做法：
1．將香菇洗淨， 切成細絲， 備用。 將豌豆苗摘洗乾淨， 下沸水鍋焯一下， 撈出後放入碗中。 將白蘿蔔洗淨後去外皮， 切成絲， 入沸水鍋中氽至八成熟。
2．鍋置火上， 加黃豆芽湯及料酒， 大火煮沸， 加蔥花、生薑絲、香菇、蘿蔔絲， 煮沸後， 放入豌豆苗， 加精鹽、味精， 再煮至沸即成。
二、香菇肉片湯的做法步驟：
1. 瘦肉切薄片， 加少量鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉醃漬。
2. 鍋裡油燒熱後， 薑絲、蒜末煸油， 倒入香菇翻炒1-2分鐘。
3. 接著， 湯碗盛大半碗水倒入鍋中燒開後， 倒入醃好的肉片， 加少許鹽、芹菜、青紅辣椒， 2分鐘後出鍋。
1、排骨洗淨用涼水下鍋， 煮開， 把血沫撇掉， 洗淨。
2、香菇洗淨切花刀， 玉米切斷兒， 蔥切斷兒， 姜切片。
3、砂鍋內放排骨， 放入涼水， 水要一次放夠， 加蔥斷和薑片， 再放料酒。
4、煮開水後放入玉米和香菇， 大火開後轉小火燉煮1個小時， 出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可。
