香菇麵條就是在煮麵條的時候加入香菇， 而且可以讓這一道麵食更加的香氣撲鼻， 因此煮面吃大家可以參考下面， 所介紹的香菇麵條的做法， 以及所需的各種調味料和主料。
一、製作原料
1. 主料：生麵條250 克， 雞蛋4 只， 香菇15 克， 嫩黃瓜50 克， 綠豆芽25 克。
2. 調料：醬油、精鹽、蔥花、麻油、素油。
二、製作方法
1. 將香菇用清水泡發， 洗淨切絲。 嫩黃瓜去皮、瓤切條。 將綠豆芽去雜洗淨， 雞蛋磕入碗內。
2. 炒鍋放油燒熱， 下蔥花煸香， 倒入雞蛋煸炒成碎塊， 放入香菇、黃瓜、綠豆芽繼續煸炒， 加入醬油、精鹽和適量水燒至入味。
3. 將麵條放入沸水鍋煮熟，
三、食療功效
雞蛋含有豐富的蛋白質， 人體吸收率可達99.7 %， 還含有卵磷脂、維生素、礦物質等成分， 具有鎮心、益氣、安五臟、養血的功效。 香菇的營養價值很高， 含有蛋白質、維生素、礦物質以及膽鹼、核酸等物質， 能降壓、降膽固醇、降血脂， 預防動脈硬化、肝硬化、抗癌， 促進人體新陳代謝， 提高人體免疫力。 配以嫩黃瓜、綠豆芽， 可增加多種維生素， 是很好保健食品。
