平時大家都吃過黃花菜， 黃花菜的營養價值很高， 一般黃花菜的吃法有很多種， 但是有的人因為第一次吃黃花菜或者吃慣了黃花菜的普遍做法， 大家也想換成不同的吃法， 黃花菜可以和木耳搭配在一起， 其中加上瘦肉能夠增加黃花菜的色澤和口感和蔬菜搭配在一起也是很好的。
做法1
材料
黃花菜1斤， 幹木耳50克， 瘦肉100克， 鹽2克
做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。 泡黃花菜的間隙， 泡幾朵木耳。 泡好後清洗乾淨， 撕成小塊。 瘦肉切絲， 黃花菜捏幹水分。
2.鍋內放油燒熱， 放入蔥花爆香， 把肉絲先下鍋煸成白色，
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽， 炒至黃花菜入味， 出鍋即可。 黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
小訣竅
焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時， 可以去除秋水仙堿， 這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的秘密， 簡單吧
做法2
材料
黃花菜 青瓜 紅蘿蔔 蒜 薑
做法
1先將黃花菜用清水泡半個小時左右
2把青瓜胡蘿蔔薑蒜洗淨備用， 將青瓜胡蘿蔔切絲。
3.鍋內加入適量清水煮沸， 加入少量油， 將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
5再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
6加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭
7用油煎一下生的耗油
8關小火倒入醬油
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內， 把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入.迅速拌勻
10.最後加點香芝麻油和白醋拌勻， 因人而異可適當再加些其它配料。
