不得不說， 牛肉是個好東西， 不僅口感好， 還能滿足人體所需營養， 不過雖然牛肉的好處不少， 但是吃牛肉也是有講究的， 不當的食用牛肉， 會引起多種問題， 具體的我們一起看下下面的介紹吧！
吃牛肉注意事項
1、不可過量食用
適宜用量每餐大約在80克左右， 過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率
2、腎炎患者儘量少吃
牛肉含有大量的蛋白質， 對腎炎患者不可多食， 會加重腎臟的負擔。
3、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、醃炙， 以免產生苯並芘、亞硝胺等致癌物質。
和牛肉相克的食物有哪些？
1、牛肉與栗子不能同食
栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應， 削弱栗子的營養價值。 而且， 二者不易消化， 同燉共炒都不相宜， 同吃可能會引起嘔吐。
2、牛肉與紅糖不能同食
同食會產生不良生化反應， 引起腹脹。
3、牛肉與白酒不能同食
牛肉性溫， 味甘， 補氣助火；白酒屬大溫之品。 如將二者相配食用， 極易上火， 甚至可引發口腔炎症、腫痛。
4、牛肉與橄欖不能同食
同食會引起身體不適。
5、田螺與牛肉不能同食
不易消化， 會引起腹脹。
6、鯰魚與牛肉不能同食
同食會引起中毒。 可以用人乳治療。
7、牛肉不可與黍米同食
食後身體不適。
8、韭菜與牛肉不能同食
因牛肉甘溫、補氣助火， 韭菜辛溫， 動火動血， 故不宜同食。
9、牛肉、豬肉不能同食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，
10、牛肉和白酒不能同食
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品， 飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱， 容易引起面赤身熱， 瘡癤惡化。
最後， 推薦三款家常牛肉做法
紅燒牛肉
材料：牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、薑4片、八角1個、桂皮1段、幹辣椒4支。
做法：
1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘， 隨即撈出沖洗乾淨。
2、炒鍋內燒熱2大勺油， 爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黃豆醬炒香， 淋入料酒和醬油翻炒均勻。
5、再加入適量開水（水量要沒過牛肉）， 大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘。
6、最後加適量的糖和鹽調整味道， 並開大火把湯汁收濃。
黑椒牛肉
材料：牛肉、洋蔥絲、菜油、黑胡椒、蘇打粉、蛋清、澱粉、雞精、鹽、醬油、老抽、料酒。
做法：
1、將牛肉切成長方形薄片， 加蘇打粉抓均勻。 放置半個小時。
2、拿出牛肉加蛋清， 老抽， 料酒抓勻。 放置1個小時。
3、畏好的牛肉加雞粉， 澱粉上漿， 入油鍋中滑油至熟， 倒入漏勺瀝去油待用。
4、炒鍋置上火， 放入油， 加入洋蔥炒香， 加入黑胡椒， 鹽， 雞精調味， 投入牛肉片， 翻鍋炒勻， 起鍋裝入盤中即可。
咖喱牛肉
材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋蔥半隻、土豆1個、胡蘿蔔1根、薑一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、鹽適量。
做法：
1、將牛肉切成一寸左右的小塊。 洋蔥切絲， 土豆去皮切2釐米見方的小塊， 將咖喱粉用300ml開水化開備用。
2、在鍋中加入清水， 放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許， 大火燒開後撈出牛肉， 洗淨， 待用。
3、燒熱鍋， 加油， 待油熱後加入洋蔥翻炒。 洋蔥軟後加入牛肉翻炒， 然後加入土豆塊一同翻炒。
4、然後倒入化好的咖喱， 攪拌均勻。 加入適量開水。 蓋鍋蓋大火燉開， 再轉小火燜。 其間不時攪拌， 快燉好時加鹽。
5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤。
看完了關於牛肉相克食物的小常識， 以後吃牛肉的時候就一定得注意啦！
