燉豆腐怎麼做好吃？

燉豆腐是一道遠近聞名的名菜， 隨著現實生活飲食水準不斷的提高， 燉豆腐可以製作成一道家常菜， 不僅味道美味而且製作方法也很簡單， 經常吃豆腐可以補充身體豆蛋白， 還可以預防身體疾病， 下面讓我們來看一下燉豆腐的做法。

食材；主料豆腐500g

輔料；辣椒適量， 蔥適量， 花椒適量， 鹽適量， 味精適量

1.將豆腐洗乾淨切成三角塊或者小方塊

2.辣椒、蔥切成段

3.鍋內放油， 放花椒、辣椒段、蔥段爆香然後加入適量水燒

4.見湯開放進鹽、豆腐、 再用慢火燉10分鐘

5.最後放上味精即可出鍋

小貼士

無論炒何種豆腐，

都不要用鍋鏟， 而要用鍋鏟反面輕推， 這樣既能讓豆腐和配料混合均勻， 又能防止鍋鏟鏟碎豆腐

1.適量吃豆腐有益健康

食用任何食物都要適量， 不能過度。 豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高， 因此適量吃豆腐是有益於健康的， 吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相克的食物。

2.豆腐相宜的食物

白蘿蔔、香菇、海帶、魚。 因豆腐屬於植物蛋白， 多吃會引起消化不良。 而蘿蔔特別是白蘿蔔的消化功能比較強， 因此兩者同時食用最佳， 有健脾養胃， 消食除脹的功效。 香菇對高血壓， 心臟病患者有益， 是一種較好的減肥美容食品， 且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白， 營養豐富，

兩者同食有利健康。 海帶中含有大量的碘， 而豆腐能促進碘的排泄， 與海帶同食可平衡人體內碘元素的含量。 豆腐中蛋氨酸含量較少， 而魚中的氨基酸含量非常豐富， 豆腐含鈣較多， 而魚中含維生素D， 兩者合吃可提高人體對鈣的吸收。

3.相克的食物

菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。 豆腐裡含有氨化鎂， 硫酸鈣， 而菠菜中含有草酸， 兩中物質遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。 不能被人體吸收， 容易患結石症。 豆腐與竹筍一起吃， 會破壞二者的營養價值， 還可能產生結石。 蜂蜜性甘涼滑利， 與豆腐同食容易導致腹瀉。 茭白與豆腐同食， 也容易形成結石。 吃豆腐對人體有益， 但大家一定要注意適量食用， 腎病患者更要小心食用為妙。