牛肉不僅是美味的肉食， 同時食用後還可以補充人體蛋白質和微量元素， 對身體有很大好處， 牛肉的瘦肉比較多， 脂肪比較少， 適合減肥中和中老年人食用， 牛肉有很多種做法， 牛肉餡不僅可以做成餃子， 包子， 還可以製作成牛肉餡餅。
食材；主料中筋麵粉500g， 牛肉200g， 大白菜200g
輔料；油適量， 鹽適量， 小蔥適量， 薑適量， 醬油適量， 胡椒粉適量， 白砂糖適量， 香油適量， 金針菇適量
1.將麵粉倒入和麵機桶， 啟動電源， 定時和麵10分鐘， 一邊攪拌， 一邊注入60度左右熱水。
2.10分鐘結束後， 點一點油， 再啟動5分鐘， 然後放置一邊醒上一會
3.醒面的同時， 我們拌餡， 首先將牛肉粗切幾刀， 還有蔥和薑。
4.放到絞肉機中， 啟動電源， 絞到你喜愛的細度。
5.將肉餡取出放入盆中， 加鹽、糖、醬油、胡椒和香油調味。
6.然後將大白菜根放入絞肉機中， 打碎。 注不要過分打， 否則水分太大。
7.大白菜葉用刀粗切一下就可以了。
8.再切點金針菇。 注：這是用來增味的。
9.將大白菜根、葉和金針菇全部放入肉餡中調拌均勻。 注：如果大白菜易出水， 可以加點粉絲吸水。
10.將醒好的麵團， 放到案上和光， 並分成若干等份。
11.取一份， 壓扁， 放上餡， 包起來， 收口向下。
12.將煎鍋刷層油。
13.餅坯擺好， 相互間留出空隙。
14.蓋上鍋， 中火煎8分鐘左右即可。
