海蠣是一種很常見的海鮮食物， 人們吃海蠣的方法也有很多， 但其中最流行的是做成海蠣湯來吃， 而不同地方的人做海蠣湯的方法不一樣， 所以今天介紹三種最流行的做法。
一、海蠣湯的做法
1.新鮮的海蠣， 清洗下。
2.隔上適量的地瓜粉。
3.輕輕攪拌均勻。
4.鍋內燒開水。
5.薑切絲條， 蒜苗切細末。
6.水開後放入薑絲。
7.接著放入海蠣， 輕輕拌下。 擱入蒜苗末。 加入味精和鹽調味。
8.當燒開後， 就可關火。
小貼士
1、製作過程的攪拌均都要輕輕的， 海蠣易破， 破掉的就不那麼鮮美了。
2、海蠣屬易熟食材， 不易煮過久， 過久會老， 沒有鮮度！
二、海蠣湯的做法
1.材料:海蠣、荷蘭豆、海蠣
2.海蠣洗乾淨、荷蘭豆用清水浸泡、金針菇去頭洗乾淨
3.海蠣加鹽、糖、耗油和澱粉攪拌
4.鍋裡燒水
5.水開之後把海蠣慢慢的放進去這時候千萬不要去攪拌哦等水開了再去攪拌不然湯都會變成濃湯了
6.水開之後輕輕攪拌下再把荷蘭豆加進去
7.最後放金針菇調味即可
三、番茄海蠣湯的做法步驟
1.所有東西洗淨備用， 海蠣用鹽醬油薑末醃制幾分鐘加入地瓜粉勾芡待用。
2.鍋燒熱加入油下薑片蔥頭炒香， 然後番茄切塊倒入微炒， 倒入開水， 加入魚丸。
3.待水煮開， 放入海蠣， 再蓋好蓋子讓海蠣滾起， 放入蔥末韭菜， 加入鹽醬油雞精。 吃之前再淋幾滴醋， 哇哦， 好爽口哈！
