豬蹄含有豐富的營養， 再加上吃起來口感特別好， 所以豬蹄已經成為非常受歡迎的食材， 同時人類也發明了很多種的豬蹄湯， 還不會做豬蹄湯的人現在就來學習三種流行的做法。
一、豬蹄湯
材料
主料：豬蹄2個
輔料：山藥1根， 棗(幹)10個
調料：食鹽適量， 薑1塊， 細香蔥適量
做法
1、豬蹄讓店家切塊， 洗淨、山藥削皮切段， 紅棗稍泡一會， 薑切片， 香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後， 取出再以冷水洗乾淨。
3、在砂鍋裡倒入適量的水（水一定要一次加夠）， 放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。
4、大火煮開後轉中火燉一個半小時。
5、放入山藥段和鹽再煮半個小時， 喝時撒上香蔥末即可。
二、美白豬蹄湯
材料
豬蹄1只， 花生15粒， 黃豆15粒， 紅棗6個， 大蔥1根， 薑5片， 八角2個， 花椒10粒， 清水適量
做法
1.豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨， 剁成塊。 （這一步是讓市場上的賣主幫忙的哦）
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。 湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右， 用大火將水燒開， 撈出豬蹄塊用水冼乾淨
3.鍋中放清水， 倒入豬蹄， 大火燉開後轉成中小火， 加入蔥、薑、八角、花椒等香料， 加蓋慢慢燉1個小時
4.湯汁逐漸變濃顏色變白後， 倒入花生、黃豆， 以及浸泡的水， 繼續燉半小時， 黃豆酥爛後加入紅棗、鹽， 繼續用小火燉20-30分鐘即可
三、花生豬蹄湯
材料
豬蹄2瓣， 花生100克， 蔥、薑、料酒各適量，
做法
1、豬蹄斬大塊， 飛水， 沖淨浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時， 放入飛過水的豬蹄、洗淨的花生、蔥、薑片、料酒， 大火煮開， 撇淨剩餘的浮沫， 小火繼續煮兩三個小時。
3、撒少許鹽調味， 出鍋即可。
