在平時下廚做菜的時候， 人們會做各種各樣的雞蛋湯來吃， 今天為大家推薦的是榨菜雞蛋湯， 榨菜可以很好調節雞蛋湯的口味， 這是一道很有營養的湯， 下面來學習具體的做法。
三菜， 兩菜一湯的， 這湯是每頓都少不了的， 不過很多時候燒飯的時間很緊張， 如果要長時間的燉湯是來不及的， 做紫菜雞蛋湯卻是非常好的補救方法， 不僅味道鮮美， 而且營養成分一點都不遜于燉湯， 清清爽爽不油膩， 很好喝。
1.鍋裡放入少量的油， 熱後放入榨菜絲煸炒
2.放入適量的水， 蓋蓋煮水開
3.準備紫菜香菜， 雞蛋打散備用
4.水開後放入鹽適量
5.放入紫菜適量， 煮一分鐘
6.倒入打散的蛋液
7.雞蛋熟後就可以出鍋了
8.撒上香菜， 就可上桌了
二、榨菜蛋湯的做法
1、原料:榨菜、雞蛋
2、將榨菜用水浸泡一會兒去除部分鹽分
3、雞蛋打入碗中
4、加入鹽和料酒打散
5、鍋中加入水， 加入油燒開
6、放入榨菜絲煮沸
7、調小火淋入蛋液
8、蛋液凝固後加入鹽調味
9、淋一點香油
10、撒一點蔥花就可以啦
三、榨菜雞蛋湯
1.榨菜切小丁。
2.雞蛋入適量料酒打散， 加入蔥花打勻。
3.鍋內入水， 煮開後入榨菜。
4.煮至再次沸騰。
5.倒入雞蛋液。
6.大火煮至其自然凝固。
7.用勺輕推一遍。
8.起鍋裝鍋， 每人一碗~暢開了吃！
小貼士
不用蓋鍋蓋， 大火沸騰的狀態， 蛋花凝固略煮就起鍋， 很滑嫩的。
