櫻桃的味道非常不錯， 營養價值也很高， 但並不能因此而吃很多櫻桃， 專家表示， 櫻桃吃多了容易上火， 所以每次吃櫻桃都要嚴格控制好量， 尤其是那些不適合吃櫻桃的人更需要謹慎了。
雖然櫻桃是一種營養價值很高的水果， 但按照中醫的說法， 櫻桃屬於大熱食物， 吃太多容易上火， 一般一次吃10個左右比較合適。
當然這與個人體質有很大關係。 有些人即使成盤論斤吃櫻桃也沒什麼不適， 而另外一些人可能會有腹脹、腹部不適等消化道症狀。
當然， 只要大家掌握好量， 還是可以享受美味的櫻桃的。
二、吃櫻桃一定謹記2件事
1、如果櫻桃的梗發黑， 且表面暗淡、發黏， 這種情況則表明櫻桃已經不新鮮了， 不能再吃了
2、櫻桃核被咀嚼或咬碎的時候會產生氫氰酸
三、櫻桃具有很強的抗氧化作用
請聽專家詳細介紹：抗氧化是一項重要的生理功能。 人體的衰老、身體機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發生都與體內自由基主導的氧化反應有關。 櫻桃的顏色越深， 則花青素的含量越大。 所以紫色櫻桃抗氧化作用最大， 深紅色櫻桃次之， 淺紅色櫻桃再次， 黃色櫻桃最小。
四、另外吃櫻桃可以補鐵
櫻桃中含有較多的鐵。 鐵是人體需要最多的微量元素， 與人體的造血功能(血紅蛋白合成)息息相關。 由於鐵缺乏造成的貧血即缺鐵性貧血是臨床上最常見的貧血。
需要注意的是， 櫻桃還含有較多的維生素C(具體含量與品種有關)和少量的有機酸， 它們與糖類一起形成了櫻桃酸甜口味。 維生素C和有機酸都能促進鐵吸收， 提高腸道對鐵的吸收率。
最後需要注意的是櫻桃中鉀、果膠、胡蘿蔔素、B族維生素的含量也不輸於其他水果。
提示：吃櫻桃別過量， 每天10顆左右最好。
