新鮮的山楂吃起來的口感是軟軟的， 味道酸酸甜甜， 吃了之後比較開胃， 是許多小朋友愛吃的一種水果。 山楂對人體有排毒的功效， 所以減肥的作用也是有的。 新鮮山楂不妨用來製作山楂果醬來嘗嘗。
1.山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗乾淨， 然後去除梗;將準備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中， 加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮， 然後一邊攪拌， 直到山楂軟爛(骨肉脫離)之後可以取出果核;在鍋中加入冰糖， 然後繼續攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了’放量之後可以倒入碗中，
2.炒紅果
材料：新鮮山楂、冰糖、水分
將新鮮的山楂清洗乾淨， 然後去除果核， 並且用筷子從中間穿過去;將山楂放入砂鍋之總， 加入2比1的水以及白砂糖大火燒開(建議使用鋁鍋或者是砂鍋， 因為山楂屬於酸性， 使用鐵鍋不利於健康);大火燒開之後變為小火慢燉， 二十分鐘左右就可以起鍋了。
3.自製果丹皮
材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖
做法：將新鮮的山楂清洗乾淨之後用刀切開分為四塊， 去除果核;將切好的山楂放入砂鍋之中， 加入適量的清水， 基本浸泡住山楂就可以了;大火燒開之後變為小火慢燉;在熬煮的過程中將檸檬對半切開， 然後擠出檸檬汁;熬煮大約半個小時， 並且要一邊熬煮一邊攪拌;將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，
