綠豆海帶糖水是一道地道美食， 採用綠豆和海帶加入糖做成的飲品， 也可以當做甜湯， 也可以在夏季放入冰箱冷藏口感更佳， 經常飲用綠豆海帶湯水可以生津解渴， 具有解暑清熱的功效， 對人體十分有好處， 非常適合炎熱的夏季飲用。
材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖， 適量、水（大量）。
做法
1、綠豆：懶的話洗乾淨浸半小時， 放在一邊待用， 如果想口感好的話， 去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話， 就要用水浸軟， 刮去瓢， 再洗乾淨， 香草的話洗乾淨就可以了。 喜歡味道濃一點的就切碎，
3、海帶：浸軟， 切成小段， 喜歡吃起來有口感的就切寬一點， 喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時， 煲開一鍋水， 把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡， 中火煲半個小時左右， 在煲的時候記得要加水， 不然很容易糊， 又或者會把糖水煲成糖漿。
4、當綠豆都煲爛了， 就跟據自己的口味加冰糖， 再煲15分鐘。 這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
做法二
主料；綠豆200g、海帶150g
輔料；冰片糖適量、清水適量
步驟
1.準備好食材：幹海帶、綠豆、冰片糖。
2.綠豆浸泡， 海帶需要徹底清洗， 然後再浸泡至軟。
3.將綠豆瀝幹水分備用、海帶洗泡之後切片。
4.將海帶放入壓力鍋內。
5.再倒入綠豆。
6.注入半鍋清水。
7.蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時熄火。
8.待氣排完之後打開 鍋蓋。
9.將冰片糖放入。
10.大火燒開至冰片糖熔化即可熄火。
