很多人平時都注意身體的健康， 總會吃一些保養品， 特別是一些名貴的食材， 例如蟲草花， 它是一種很稀有珍貴的藥材， 但是要瞭解它的食用禁忌， 才能夠發揮最大的價值。
1、在使用前最好不要清洗蟲草花， 因為清洗時會使附在蟲草花實體上具有食療功效的真菌孢子粉流失， 從而影響它原有的食用功效。 但如果買散裝的蟲草花， 經過很多人的接觸， 看上去不太乾淨， 可先在使用前清洗下， 但是不要泡得太久。
2、蟲草花在煲湯時切記不宜長時間煲煮， 以免原有香味散失、營養成份遭道破壞，
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯， 燉的時間最好要控制在2小時以內。
4、建議大家不要在煲湯燉湯內加入味精和其他調味料， 因為湯的味道已足夠鮮美了。
5、對真菌類過敏的人群， 正在服用單胺氧化酶抑制劑、抗凝血劑的病人， 不宜食用蟲草花。
二、蟲草花的功效與作用
蟲草花的功效與作用一：調節免疫系統功效
免疫功能低下的人群恢復到正常水準， 而對異常過高的免疫狀態又能使之改善， 從而維持機體的穩定， 因此蟲草被稱為雙項免疫調節劑。
蟲草花的功效與作用二：提高細胞能量功效
蟲草花能直接提高人體能量的硬體工廠， 提高機體耐寒能力，
蟲草花的功效與作用三：調節心臟功能功效
可提高心臟耐缺氧能力， 降低心臟對氧的消耗。
四、蟲草花的吃法：
1、蟲草花蒸母鴨
原料：嫩母鴨1只， 約重1500克， 蟲草花18克， 料酒， 蔥、 薑、味精、鹽適量。
做法：將鴨去毛， 開腹棄腸雜， 洗淨， 將北蟲草塞入鴨腹內， 置大瓷盆中， 加入薑、鹽和料酒， 上籠蒸至熟爛， 汁中撒入少許味精即成。
2、蟲草花神仙粥
原料：人參3克， 茯苓3克， 麥門冬3克， 黑米80克， 蟲草花3克， 北糖15克， 按一般煲粥方法即可。
適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。
3、蟲草花乳鴿湯
原料：蟲草花10克乳鴿一隻魚膠30克生薑一片
做法：乳鴿、蟲草花、生薑洗淨魚膠浸發洗淨切絲全部用料放入燉盅， 加水適量酒少許隔水燉2小時調味可食用。
