隨著人們收入的提高， 越來越多人開始豐富自己的飲食生活， 平常捨不得吃的各種美味也逐漸走上平常百姓的餐桌， 例如梅乾菜肉餅這道美食主打梅乾菜和肉餅， 其耗費的食材價值也不便宜， 是過去人們在過年過節才會食用的， 梅乾菜肉餅的製作方法複雜， 要花費一定的功夫才行， 下面就來看看梅乾菜肉餅的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.在梅乾菜中加入熱水浸泡1小時以上；
2.將五花肉剁成肉末， 放在盆裡備用， 要剁太細， 否則肉吃起來的感覺會非常的滑膩， 沒有肉的感覺。
3.洋蔥洗淨， 取半個切丁，
4.將梅乾菜洗淨、瀝幹， 倒入裝有肉末、洋蔥的盆裡；
5.加入紅薯粉；
6.在肉餡中加入鹽、白糖、料酒、醬油；
7.用手順時針攪拌均勻， 直至肉餡形成粘稠的膠狀即可；
8.用手搓成圓球按扁放入蒸屜中， 直至做完所有；
9.大火燒開蒸鍋中的水， 再將裝有肉餅的蒸架放在蒸鍋上， 大火蒸15分鐘至熟；
10.出鍋， 撒上蔥花即可食用。
小貼士：
一定要選用五花肉， 太瘦的沒油不好吃。
做法二：
1.和好麵粉， 剁好肉沫梅乾菜， 加點大蒜一起剁好， 也可以在陷里加點雞精。
2.把面分成四個大小相同的小劑子， 擀成圓圓的面片子。
3.在面片上放上適量的梅乾菜肉餡。
4.折成這種形狀就可以開始擀薄擀圓就好了。
5.電餅鐺里加適量的油， 熱了之後放入餅，
6.出鍋切成扇形的四塊餅就好了。
