沙拉是一道西方地區的特色美食， 因為口感非常好， 而且很清淡， 所以比較受年輕朋友的喜歡， 沙拉的營養價值是比較高的， 首先是有著很好的減肥作用， 因為裡面大多數都是一些蔬菜和水果， 並沒有很多的脂肪含量， 還能促進新陳代謝， 所以不用擔心會發胖。
材料
原料：西芹、菜花、胡蘿蔔、洋蔥、酸黃瓜
調料：鹽、雞精、醋、黑胡椒
把菜花和西芹焯熟， 其它切丁， 用調料拌一下就OK啦`~
注意事項
吃主食之前， 若先以沙拉打底， 可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。 在準備蔬菜沙拉時， 最好不要將蔬菜切得太細， 每片菜葉以一口能吃下的大小最佳，
沙拉減肥食譜
香蘋雞柳沙拉
材料（1人份）：雞胸肉1片（約250公克）、雞蛋1顆、沙拉菜1/2顆、蘋果1/2顆、腰果2大匙。
醬汁調料：植物油1/2小匙、米酒1/2小匙、鹽1/2小匙、芥末醬1小匙、蜂蜜1小匙、胡椒鹽1/4小匙。
作法：
1.雞胸肉先以雞蛋、植物油、米酒、鹽醃15分鐘。
2.再放進烤箱， 以250度烤20分鐘直至肉熟、香氣飄出。
3.雞肉放涼後切長條、沙拉菜切段、蘋果切大塊， 放入大碗中。
4.淋上芥末醬、蜂蜜、胡椒鹽， 再撒上腰果即可。
三色雞絲沙拉
材料（1人份）：雞胸肉100公克、米酒1/2小匙、洋菜條1/4條、小黃瓜1/2條、紅蘿蔔1/4根、洋蔥1/8顆。
醬汁調料：橄欖油1/2大匙、淡醬油1大匙、海鹽1/4小匙、黑醋1/2大匙、白芝麻1/2小匙。
作法：
1.雞胸肉淋上米酒抹勻後， 放進電鍋以半杯水蒸熟， 放涼後用手撕成雞絲。
2.洋菜條切成5公分長段， 放入熱開水中泡開， 直到變軟呈半透明。
3.小黃瓜及紅蘿蔔洗淨， 瀝幹後刨成細絲；洋蔥洗淨後切成細末。
4.將橄欖油、淡醬油、海鹽及黑醋拌勻， 即成醬汁。
5.取一碗， 放入雞絲、洋菜條、小黃瓜及紅蘿蔔絲， 再撒上白芝麻， 即可搭配醬汁食用。
